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台中平價麵館。豪煮藝經典麵食館。湯頭食材皆用心。牛肉湯頭風味獨特推薦必點。限量清燉要吃動作要快!(邀約)

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喜歡吃麵食的朋友快看過來~~商妮要分享一家雅致裝潢、湯頭食材皆用心的新店家

這一家新開的麵館,不用醬油改用中藥滷包以及羅漢果滷製牛肉,湯頭風味獨特又清爽,推薦大家來嘗鮮…

 

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豪煮藝位在台中南屯區大進街靠近公益路口,地點很好找

雖然賣的是牛肉麵、鍋貼、水餃等麵食,但是雅緻的裝潢不像路邊攤,很讓人喜歡

 

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店門口玻璃門上貼著大大的商品圖片,路過就可以看到

價位都直接寫在上面,商妮喜歡這種資訊清楚的店家

 

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進到店裡,長型的店面,一共有八桌

乾淨明亮簡單又高雅的裝潢,讓商妮對這家麵館的第一印象不錯

 

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櫃台旁的小菜滷味都是老闆自己親手做的,有媽媽的味道…

一般麵店的滷味大多是黑黑乾乾的,他們家的滷味色澤不深,商妮比較喜歡

 

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水餃、鍋貼、燒賣、小籠包等的沾醬,自助取用,也都是店家自己熬製

除了這裡的自取沾醬,老闆還有一道秘密沾醬,送餐時才會上桌,等一下就知道

 

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豪煮藝特製的餐具架,老闆說這是特別請朋友設計的餐具架,整齊擺放餐具,跟一般餐廳不太一樣

 

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菜單

以這樣乾淨整齊環境舒適的餐館來說,這樣的價位好平實

餐點種類分麵類、水餃、鍋貼、燒賣、小籠包、湯類,老闆說其中以牛肉麵跟水餃最受歡迎

 

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點餐時服務生拿了平板電腦到桌邊點餐,並且仔細介紹餐點,如果客人想看商品圖片,也可以點選讓客人看

可以感覺到這一家店跟常吃的牛肉麵店完全不一樣

印象中,有這樣的裝潢跟這種點餐服務的店家,大多價位不便宜,相較之下豪煮藝的價位真是平價許多

 

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涮牛肉麵 120元

 

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這一道是店家熱銷商品,老闆說牛肉湯是以牛大骨、黃豆芽、紅蘿蔔以及中藥材熬煮

麵煮好後放入”生”牛肉薄片,上桌前再淋上熱湯,因此上桌後要立即品嘗,最能享受新鮮牛肉剛涮好的美味

看這涮過的牛肉片粉嫩色澤,老饕們能抗拒誘惑嗎???

 

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豪煮藝的麵條選用粗麵條,口感比一般牛肉麵店的外省麵條要稍微軟一些,口感比較剛好

商妮很喜歡他們麵條的口感,軟中帶Q又吸附湯汁,略有咬勁但不費力,很好入口

牛肉湯則是商妮很喜歡的風味,湯頭有大骨以及微微的中藥香,不會太鹹也不油膩,喝完喉嚨有回甘的滋味

老闆娘很可愛,聽到商妮喝完湯稱讚湯頭好喝,特別又送上一碗牛肉湯請商妮喝

所以商妮很幸運,喝到第二碗熱呼呼又香甜的牛肉湯,冬天的夜裡喝完好溫暖,好幸福~~

 

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炸醬麵  70元

 

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炸醬麵的麵條跟牛肉麵一樣,這一碗主要是吃它的炸醬風味

攪拌時可以聞到豬肉香氣,本以為是加了豬油或油蔥的香氣,問老闆娘才知道沒有加豬油跟油蔥

香氣是來自於炸醬豬絞肉經過熱炒才會特別突出

 

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因為沒有加豬油、油蔥,因此吃起來比較不油

炸醬本身滋味不會很重,豬肉末有香、豆干有入味,再加上小黃瓜,整碗炸醬麵吃起來清爽又帶香

 

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剛才提到的店家自製小菜,點了幾道來嚐嚐

色澤不深卻有入味的小菜,他們家的滷味應該有再下鍋滷過才上桌,熱熱帶汁的滋味及口感都不錯

其中商妮最喜歡大腸跟蝦捲,滷的入味又不油,好吃!!

 

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特別要介紹一下這碟店家特製沾醬,可以沾滷味、水餃、鍋貼…等

老闆說這沾醬是以蘋果泥、洋蔥、蒜頭、香菜加上醬油,依照特殊比例打成的沾醬

沒想到這幾款香料調和後,可以有這麼溫和的滋味,沒吃過的朋友一定要來試試

 

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綜合水餃  50元

每一顆個頭都很大,自己包的給料不小氣唷 

四款水餃都已經有調味,不必沾醬鹹度就很剛好,如果愛吃重口味的可再選擇沾醬 

手工餃子皮下鍋煮也不會軟爛,QQ的口感很不錯 

 

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高麗菜豬肉水餃 

這一款水餃是正常版,一般人都能接受的口味,不沾醬就蠻好吃了

 

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韭黃水餃

金黃色澤的南瓜水餃皮包著滿滿的韭黃豬肉內餡

水餃皮比較紮實Q彈帶點咬勁,色澤很討喜

吃起來比高麗菜豬肉風味再豐富一些

 

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四季豆水餃

嫩綠的菠菜水餃皮包裹四季豆豬肉內餡,這款風味以前沒吃過,四季豆包水餃竟然很搭耶

有點脆度的四季豆口感不錯,加上菠菜外皮吃起來很健康

 

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麻辣水餃

紅麴水餃皮包裹麻辣豬肉內餡,健康紅麴搭配麻辣內餡,看似衝突卻異常好吃

這個麻辣水餃商妮最喜歡,內餡由香麻卻不嗆辣的蘭州辣椒做成,愛吃辣的朋友很推薦點這一份水餃

 

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鍋貼  60元

 

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鍋貼也是自己包,料超多塞得滿滿

內餡是高麗菜豬肉,底部煎的酥脆金黃看得到漂亮的冰花,如果冰花再多一些商妮會更愛XD

剛才的水餃吃原味,這道鍋貼就來沾醬吃吃看,沾醬汁吃起來滋味更鹹香甘甜,有提味效果

 

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餛飩湯  35元

 

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餛飩湯的餛飩大顆飽滿內餡滿滿的肉,用料很紮實

比起陽春麵攤一碗30元的小顆餛飩湯,豪煮藝這一碗餛飩湯真是超級划算

老闆娘說這餛飩湯的湯頭是豬大骨加上雞骨、玉米、冬瓜熬煮

難怪湯頭這麼清澈,喝起來滋味甘醇卻清爽,很不錯! 喜歡清爽湯頭的人可以點這碗餛飩湯

 

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商妮跟老闆娘聊得開心,熱情的老闆娘又端出剛滷好的牛腱子肉跟牛筋

 

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牛筋口感Q而不硬,老闆說他是以中藥材加上清燉牛肉湯原汁以小火慢煮,要小心控制火侯才能有這般好吃的口感

清燉牛肉是牛肋條以白蘿蔔跟中藥材熬煮,湯頭色澤是清澈透明的,每天限量賣完就沒了,很可惜今天商妮沒有吃到

老闆娘說大約傍晚就會賣完,下回一定早點去(筆記…)

半筋半肉腱子心色澤也是不深,口感軟嫩不過鹹還帶著微甘,跟以前吃過的牛肉不太一樣

這牛腱子心是以羅漢果加中藥材熬煮一整天,經過繁複工序才能如此軟嫩好吃,加羅漢果的牛肉還真是第一次吃到耶~

這也是他們家的特色餐點,來到豪煮藝推薦必點 

 

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 老闆娘說老闆在高雄連鎖餐飲服務十多年,還到大陸負責兩家分店,餐飲經驗非常豐富 

本著”自己不吃的就不賣給客人”這樣的宗旨來經營豪煮藝

商妮聽著老闆娘說明,可以感受到老闆對於湯頭、食材都很用心

公益路一級戰區的餐廳,價位都不便宜,想要以平實價格吃到美味麵食,可以到豪煮藝品嘗看看

記得想吃限量的清燉牛肉可是要早一點去啊~~

 

豪煮藝經典麵食館  粉絲團

地址:台中市南屯區大進街457號

電話:04-23206636

營業時間:11:00~14:00  17:00~20:30

聲明:本文內容全然是個人感受,我喜歡的不一定是你愛的,以上心得僅供參考  
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6 Comments

  • Reply
    拼命娘&2Baby
    2015-01-14 at 01:04:17

    涮牛肉肉質好鮮嫩 炸醬看起來色澤也很棒
    版主回覆:(01/19/2015 10:11:39 AM)
    現在有讀者優惠,請詳他們家粉絲團

  • Reply
    mei_hua
    2015-01-14 at 06:45:21

    綜合水餃五行色彩好健康~
    版主回覆:(01/19/2015 10:15:33 AM)
    四種手工水餃的口味都不錯

  • Reply
    mei_hua
    2015-01-14 at 06:45:54

    氣溫又下降許多注意添加衣物喔!
    祝福商妮有個愉快的午後~
    版主回覆:(01/19/2015 10:15:47 AM)
    也祝您愉快

  • Reply
    Suger25
    2015-01-14 at 08:02:54

    推推推&點點
    這看起來好好吃喔!
    我想吃那牛色~
    還有水餃兒~
    版主回覆:(01/19/2015 10:21:54 AM)
    這一家的麵食真是不錯,特推他們的牛肉湯

  • Reply
    哈比小叮噹
    2015-01-14 at 15:52:33

    都不貴耶,這樣一桌不用花太多錢吧,改天來試看 看^^
    版主回覆:(01/15/2015 02:21:40 AM)
    商妮很喜歡他們的湯頭,推薦去試試

  • Reply
    獅子座女孩 貝貝
    2015-01-23 at 04:19:27

    推推推4
    我愛吃牛肉麵
    版主回覆:(01/25/2015 02:05:47 PM)
    他們家的湯頭很優,推薦!!
    現在到1月底分享本文還有送燒賣唷,快把握…

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