苗栗住宿。慈夢柔渡假會館。餐飲篇(邀約)

 

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前一篇介紹了慈夢柔渡假會館的環境篇,這一篇要來介紹慈夢柔五星主廚的法式創意料理餐飲篇

 

 

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這一棟獨立建築就是慈夢柔的餐廳,共有兩層樓

從外觀到裡面裝璜擺飾,都充滿巴里島南洋異國風情

 

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用餐時間,一樓已經坐滿客人,一旁的櫥櫃擺滿了老板收集的各種紀念品

 

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一、二樓都有一個藤製搖椅,許多客人用餐完畢都會在這個搖椅中坐一下,享受一下渡假氣氛

慈夢柔渡假會館有一項特別吸引商妮的地方,就是提供精緻法式創意料理

主廚是擁有20年經驗之五星級飯店主廚,料理出來的晚餐絕對勝過一般的民宿

在出發前就接到慈夢柔來電,請商妮在電話中先點好晚餐菜色,並且約好用餐時間以便掌握食材最佳料理時間

從這些細節可以看出慈夢柔的服務用心、餐點精緻的程度,讓商妮非常期待…

 

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南瓜湯

濃郁的南瓜湯,裡面沒有多餘的材料,就是相當濃醇的南瓜打成泥熬煮出香甜的南瓜湯

 

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特別的是~法國麵包切開夾了蒜味青醬,不論是單吃或是沾南瓜湯吃都很可口

 

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飲料  咖啡、葡萄果汁

黑咖啡透著碳焙香味,入口有一些回甘

葡萄果汁甜度稍為多了一些,小孩子比較喜歡

 

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沙拉

清洗乾淨的生菜、混著青紅彩椒、高麗菜絲、葡萄乾、水煮蛋,淋上特調的草莓醬

簡單卻異常美味,關鍵在於草莓醬甜中帶酸的絕妙滋味,吃過難忘!

 

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南瓜飯

南瓜飯以特殊的容器裝盛上桌,商妮住過許多民宿,第一次在民宿享用如此精緻高級的晚餐

南瓜飯加了大量南瓜泥以及蔬菜丁一起下去翻炒,米粒吸收南瓜滋味,色澤偏黃吃起來有南瓜香甜味道

這道南瓜飯鹹中帶著南瓜天然的甜味,吃起來比較清爽不油膩

 

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主餐  雞腿排、魚排

 

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雞腿排

碳烤無骨雞腿排的表皮烤到微焦,盤中以芥末醬、油醋醬揮灑出網狀盤飾

上面以洛神花瓣鋪成玫瑰花朵的形狀,下方以青花椰、紅蘿蔔、薯泥鋪底

整道菜漂亮又精緻,根本是一道餐廳菜,這哪是民宿的晚餐啊?!

 

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雞腿肉軟嫩多汁,煙燻蜜汁風味,入口滿是甜甜的滋味

搭配下方的薯泥以及旁邊的醬汁,細細咀嚼,每一口都是美味

 

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魚排

跟雞腿排不同的是,醬汁換成塔塔醬,跟魚排最搭

 

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魚排表皮裹粉入鍋中香煎,將肉汁封鎖在裡面,魚肉不會乾柴難咬,口感軟嫩的魚肉搭配塔塔沾醬,吃起來特別鮮甜有味

 

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甜點

手工布丁,口感比市售的還要Q綿緊緻,猜想是手工自製材有這般口感

甜度不高,吃起來不會有負擔,也不會膩口

 

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用餐完,在二樓往下看,在椰子樹陪襯下,光影流洩的池畔風光

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隔天一早拿著早餐券,前往餐廳享用早餐

櫃檯裡兩位人員一邊忙碌著製作早餐,一邊跟進門的我們道早安

 

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一入座就請我們點飲料,我點了熱奶茶

立即送上沙拉、烤吐司、奶茶,還有擠花抹醬

 

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擠花抹醬色澤漂亮,深色是葡萄、淺色是草莓

兩款都不會過甜,抹在現烤微熱的吐司上慢慢融化,入口非常好吃

 

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最後送上綜合早餐後,慈夢柔的精緻早餐全員到齊

除了晚餐讓人難忘,早餐也走精緻路線

份量不多卻每一款都吃的到用心,住宿最不喜歡吃到大鍋菜的自助早餐

不但每一種都美味、現場烹調吃的到料理的溫度,這樣精緻美味的早餐,一早就帶給商妮一天的好心情

  

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吃完早餐再到旁邊的草莓園散散步,對忙裡偷閒的商妮來說,是一件簡單而幸福的享受

 

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在慈夢柔渡假會館住宿一夜,享用精緻美味的晚餐、早餐,道別後往下一站出發…

 

 

慈夢柔渡假會館  FB粉絲專頁   官網 

地址:苗栗縣大湖鄉富興村八寮灣1-10號 

電話:03 799 0099 

衛星定位: 24.432816,120.869797 

 

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