前一篇介紹了慈夢柔渡假會館的環境篇,這一篇要來介紹慈夢柔五星主廚的法式創意料理餐飲篇
這一棟獨立建築就是慈夢柔的餐廳,共有兩層樓
從外觀到裡面裝璜擺飾,都充滿巴里島南洋異國風情
用餐時間,一樓已經坐滿客人,一旁的櫥櫃擺滿了老板收集的各種紀念品
一、二樓都有一個藤製搖椅,許多客人用餐完畢都會在這個搖椅中坐一下,享受一下渡假氣氛
慈夢柔渡假會館有一項特別吸引商妮的地方,就是提供精緻法式創意料理
主廚是擁有20年經驗之五星級飯店主廚,料理出來的晚餐絕對勝過一般的民宿
在出發前就接到慈夢柔來電,請商妮在電話中先點好晚餐菜色,並且約好用餐時間以便掌握食材最佳料理時間
從這些細節可以看出慈夢柔的服務用心、餐點精緻的程度,讓商妮非常期待…
南瓜湯
濃郁的南瓜湯,裡面沒有多餘的材料,就是相當濃醇的南瓜打成泥熬煮出香甜的南瓜湯
特別的是~法國麵包切開夾了蒜味青醬,不論是單吃或是沾南瓜湯吃都很可口
飲料 咖啡、葡萄果汁
黑咖啡透著碳焙香味,入口有一些回甘
葡萄果汁甜度稍為多了一些,小孩子比較喜歡
沙拉
清洗乾淨的生菜、混著青紅彩椒、高麗菜絲、葡萄乾、水煮蛋,淋上特調的草莓醬
簡單卻異常美味,關鍵在於草莓醬甜中帶酸的絕妙滋味,吃過難忘!
南瓜飯
南瓜飯以特殊的容器裝盛上桌,商妮住過許多民宿,第一次在民宿享用如此精緻高級的晚餐
南瓜飯加了大量南瓜泥以及蔬菜丁一起下去翻炒,米粒吸收南瓜滋味,色澤偏黃吃起來有南瓜香甜味道
這道南瓜飯鹹中帶著南瓜天然的甜味,吃起來比較清爽不油膩
主餐 雞腿排、魚排
雞腿排
碳烤無骨雞腿排的表皮烤到微焦,盤中以芥末醬、油醋醬揮灑出網狀盤飾
上面以洛神花瓣鋪成玫瑰花朵的形狀,下方以青花椰、紅蘿蔔、薯泥鋪底
整道菜漂亮又精緻,根本是一道餐廳菜,這哪是民宿的晚餐啊?!
雞腿肉軟嫩多汁,煙燻蜜汁風味,入口滿是甜甜的滋味
搭配下方的薯泥以及旁邊的醬汁,細細咀嚼,每一口都是美味
魚排
跟雞腿排不同的是,醬汁換成塔塔醬,跟魚排最搭
魚排表皮裹粉入鍋中香煎,將肉汁封鎖在裡面,魚肉不會乾柴難咬,口感軟嫩的魚肉搭配塔塔沾醬,吃起來特別鮮甜有味
甜點
手工布丁,口感比市售的還要Q綿緊緻,猜想是手工自製材有這般口感
甜度不高,吃起來不會有負擔,也不會膩口
用餐完,在二樓往下看,在椰子樹陪襯下,光影流洩的池畔風光
隔天一早拿著早餐券,前往餐廳享用早餐
櫃檯裡兩位人員一邊忙碌著製作早餐,一邊跟進門的我們道早安
一入座就請我們點飲料,我點了熱奶茶
立即送上沙拉、烤吐司、奶茶,還有擠花抹醬
這擠花抹醬色澤漂亮,深色是葡萄、淺色是草莓
兩款都不會過甜,抹在現烤微熱的吐司上慢慢融化,入口非常好吃
最後送上綜合早餐後,慈夢柔的精緻早餐全員到齊
除了晚餐讓人難忘,早餐也走精緻路線
份量不多卻每一款都吃的到用心,住宿最不喜歡吃到大鍋菜的自助早餐
不但每一種都美味、現場烹調吃的到料理的溫度,這樣精緻美味的早餐,一早就帶給商妮一天的好心情
吃完早餐再到旁邊的草莓園散散步,對忙裡偷閒的商妮來說,是一件簡單而幸福的享受
在慈夢柔渡假會館住宿一夜,享用精緻美味的晚餐、早餐,道別後往下一站出發…
地址:苗栗縣大湖鄉富興村八寮灣1-10號
電話:03 799 0099
衛星定位: 24.432816,120.869797
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3 Comments
隨緣人
2013-12-05 at 14:03:26碳烤無骨雞腿排看起來好好吃))))))))
版主回覆:(12/06/2013 05:17:47 PM)
高級的餐廳菜
Emily
2013-12-05 at 18:23:59好棒喔
這家會館除呵設備好
餐點也很讚啊
版主回覆:(12/06/2013 05:19:29 PM)
是啊~商妮對它的餐點非常滿意
樂樂樂樂娘 *
2013-12-07 at 05:09:53推3
餐點不錯~
擠花抹醬顏色真的很美
版主回覆:(12/07/2013 11:36:08 AM)
謝謝您的光臨賞文