台中南屯。8C kitchen。手沖咖啡、手作料理。隱藏版美食必點

福壽農場的有機飼養放山雞下的有機蛋果然大顆，單看雞蛋會誤以為鴨蛋

有雞蛋蛋黃像包粽的鹹蛋黃般金黃漂亮的顏色，光看就覺得舒服，吃起來更有別於普通雞蛋，蛋黃部位特別香Q，只要灑點鹽花就能吃出它的美味。

隱藏版 蜜糖吐司 (需預約)

沒有添加多餘的果醬調色，講求天然素材，追求食物原味，就是8C廚房的宗旨，整個蜜糖吐司裡麵有新鮮水果、冰淇淋、糖霜、馬卡龍，鮮奶油。尤其8C廚房的馬卡龍，完全不甜膩，吃了還想再吃。烤到香酥卻不會焦黑的吐司，搭配微甜的冰淇淋，以及新鮮水果，每一口都是幸福的美味!

這一位就是今天招待我們的美麗女主人8C執行長michelle，她的理念:我不是咖啡達人 我堅持當一名（愛咖啡成癡的人）也因為如此 我堅持我心中的最好咖啡 分享給我最好的朋友 及愛我們的消費者們希望每一位來用餐的朋友都能享受到（滿意 ）（滿足） （滿滿的幸福）。商妮與友人在中秋節前一週到訪8C kitchen，可愛的michelle特別帶上應景的兔耳朵捧著下午茶，熱情招待我們，並且與我們分享許多心情，商妮很欣賞michelle高EQ的人生哲學，很多方面要向這位美女看齊。

歐風下午茶點 280元

造型特殊的盤架，上面有馬卡龍、花式蛋糕、奶酪、起司蛋糕、手工餅乾，商妮實在太飽沒有吃這一盤，聽朋友說每一種都好吃，尤其奶酪沒有添加多餘的香料吃的到鮮奶的滋味，滑潤順口非常好吃!

(此照片為動態，若不會動，請點入照片觀看)

接下來當然不能放過有名的8C咖啡，由8C專屬手沖達人來為我們服務及解說，好的咖啡需要完整的沖調流程，工序缺一不可。事前先將杯子、沖泡壺皆以熱水沖過，保持90度以上的高溫，再以磅秤精細舀出要沖泡的現磨進口咖啡粉，再將滾水依照旋轉方式手沖，才能沖出一杯完美的咖啡。

(此照片為動態，若不會動，請點入照片觀看)

達人一邊沖咖啡一邊解說，沖調咖啡需要將咖啡粉挖成坑狀，再以高溫開水一旋轉方式慢慢注入，咖啡氣泡由大變小就要停了，此時的咖啡萃取就是最精華的部份。很多咖啡店都會將咖啡粉繼續加水萃取以節省成本，不過這樣的咖啡其實已經算是咖啡水而不是咖啡了。8C咖啡堅持每一杯咖啡都要前段原萃精華，不惜成本堅持品質，難怪8C咖啡會這麼有名。

原萃精華份量不多，每一口都珍貴啊~

今天商妮很幸運，michelle一共招待了3款頂級進口咖啡豆:薩爾瓦多溫泉咖啡、衣索比亞西達摩咖啡、多明尼加墨翠莊園咖啡。後兩款咖啡進口量非常稀少，在店裡有賣原豆，以半磅計價。

三種咖啡都有共同特色，就是不必加糖、奶精，就能喝到回甘的滋味，尤其多明尼加墨翠莊園咖啡，入口後在嘴裏停留一下，竟然會有生津的效用，口水分泌與咖啡結合，咖啡竟然會有果膠的口感，入喉有甜甜的餘韻久久不散。這般美味的咖啡，一定要到店裡品嘗才體會到商妮形容的這般神奇啊!

現在8C咖啡也有推出伴手禮，內容為掛耳式溫泉咖啡，精美的包裝設計，送禮自用兩相宜。

感謝michelle今天的招待，商妮真的帶了（滿意 ）（滿足） （滿滿的幸福）踏上歸途。

聲明:商品與服務全然是個人感受，我喜歡的不一定是你愛的，以上心得僅供參考  

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