很奇特吧?!這是台灣外銷到日本的蒲燒鰻魚
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台灣鰻魚養殖技術精良,約150g重量的鰻魚,大部份都外銷到日本人的肚子裡
市面上,要看到小尾的鰻魚比較少,反而都是大尾的鰻魚比較多
因為日本人想要吃巧的(小尾雜質少、肉質細嫩、但肉量比大尾少)
日本人比較不重視吃粗飽(大尾肉質較粗、但肉多、肉厚),所以日本人喜歡選擇約150g重量的鰻魚來食用和養身
真空包裝,一把15公分的尺大約是鰻魚身長的三分之二
看這一張更清楚,整條鰻魚不大,約20多公分長
剪開真空包裝,整條鰻魚已經調味完成是熟食製成品,
可以看出它經過燒烤後浸泡在蒲燒醬汁中,吸滿醬汁的模樣
微波加熱或是入烤箱加熱,連袋子隔水加熱也可以
我採用微波加熱方式,簡單無油煙,就可以端出一道精緻美食
店家還有附上白芝麻、壽司嫩薑片,因為小孩不愛吃,所以我沒加
魚身紋路漂亮,肉質細緻、鮮嫩多汁,重點是沒有刺,這點值得加分
小孩吃也ok,不必怕被魚刺刺到,所以我買鰻魚一定買小尾,少刺肉質又鮮嫩
除了蒲燒鰻本身美味之外,甜甜的醬汁也可以拌飯,一點都不要浪費
這一家鰻魚,專門出口日本,現在拜網路之便,團購網也買的到唷
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店家資訊:鰻有福氣請點店名
0932-162819
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