台中無菜單料理/台中私廚推薦~藏身在巷弄裡的oldman生活飲食是一間私廚無菜單料理,一份套餐5-6道菜,可以客製化只要1000元還免服務費非常超值!整個空間就是老闆的生活態度非常獨特,就像到老闆家作客一樣讓人放鬆。10點後變身餐酒館,營業到凌晨2點享受美酒美食超CHILL,座位不多採預約制,沒訂位吃不到喔~
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OLDMAN生活飲食在哪裡?
oldman藏身在南區忠孝路巷弄裡,店門前就是綠川。
導航輸入店名就可以找到,門口有停車格,晚上那邊還蠻好停車的。
老闆相當低調,因此沒有明顯招牌,路過以為是民宅。
其實招牌就在旁邊,還被樹葉擋住,需要仔細看一下~XD。
OLDMAN生活飲食環境
走進店內完全不像一般餐廳的裝潢,店名叫OLDMAN,但像是走進一個大男孩的收藏空間,整個充滿驚喜。
老闆喜歡露營,這一區有很多露營相關的收藏品,光是這一區我們就好喜歡。
後面這個空間就像是大男孩的房間,沙包、木人樁、還有李小龍的海報以及旁邊音樂人生四個大字都很吸引人,完全是老闆個人生活態度的寫照。
料理台前有好多空酒瓶。
這裡除了私廚料理可以加點佐餐酒,晚上10點之後變身餐酒館,各種紅白酒、啤酒、清酒在這裡都喝的到。
(警語:未成年請勿飲酒、嚴禁酒駕)
店內主要用餐區就在這一桌,旁邊還有沙發區以及吧台座位。
也可以包場(包場低消10000元),享受整個空間超CHILL~
OLDMAN生活飲食消費方式
old man無菜單私廚料理價位一套大約5-6道菜,每人1000元(免服務費),餐點可以客製化調整。
晚上10點之後變身餐酒館,採單點方式,每日菜單會公告在IG。
不論無菜單套餐或是宵夜餐酒館都是預約制,直接IG私訊與老闆聯繫訂位即可。
OLDMAN生活飲食好吃嗎?
我們今天跟朋友一起來用餐,時間橫跨晚餐及宵夜,這一篇分享的菜色有些是單點有些是無菜單套餐,餐點內容依主廚當天在IG公告為準。
無菜單私廚料理想要品嘗佐餐酒也可以加購單杯或整瓶都沒問題。
這裡的紅白酒、啤酒、清酒選項很多,老闆會先詢問客人喜好的口味精選佐餐酒,我們今天喝的是白酒,溫潤順口搭配美味餐點好加分。
(警語:未成年請勿飲酒、嚴禁酒駕)
不喝酒想要喝茶也沒問題,老闆貼心準備馬卡木木綠茶。
這個馬卡木木品牌是翠巒部落出產的高山綠茶,產季短產量少,真的是極品非常好喝。
吻仔魚冷麵
冷麵上頭滿滿的吻仔魚,口感Q帶有咬勁,越咬越香。
冷麵口感Q彈,吸飽甘甜的柴魚湯汁,擠點桔子汁提香,味道好甜啊~
金桔臭豆腐
這一道上桌時味道好香~
有別於一般臭豆腐,老闆特別加了金桔薄皮,果香融合道臭豆腐中,不論味覺還是嗅覺都很加分!!真的是神助攻~
手工臭豆腐的孔洞吸飽湯汁,一咬爆汁好過癮!
臭豆腐非常入味又多汁,加上酸甜的金桔與蔥花加持,整個變的清香不臭,意外好吃耶~
紅燒牛筋飯
老闆介紹這道紅燒牛筋經過4個小時慢火細燉,接近入口即化口感無敵嫩。
一咬立即感受到滿滿膠質,吃的時候嘴巴還會黏黏的,鹹香甜的滋味有夠讚!
大塊牛筋拌飯超好吃,尤其是醬汁攪拌後包覆QQ米粒,香香甜甜的滋味,好開胃啊~
不想配飯,也可以只出紅燒牛筋。
特別推薦搭配老闆特製的干貝辣椒,香辣帶勁很過癮,不論是搭配牛筋還是接下來的其他餐點都很對味,愛吃辣的朋友千萬別錯過。
特別一提,這道牛筋老闆有製作真空包零售,露營登山或是家裡冰箱常備都很OK,很多老客人都直接買真空包回家。
海鮮湯
這碗海鮮湯看上去有紅色以為會辣,但其實是淋上蝦油,味道更鮮。
裏頭有大顆蛤蜊,肉質飽滿又新鮮,海味十足!
老闆說裡頭不一定放蛤蜊,有時候是干貝,光是聽食材就可以想像好吃度~
老闆用大量魚皮及魚肉熬煮湯頭,乳白色湯頭充滿膠原蛋白,非常濃郁又甘甜,真的是極品!
酥炸馬鈴薯蟹肉
這一道像是一顆棒球般大小,切開來裏頭滿滿的蟹肉馬鈴薯泥,味道非常香。
我特別愛薄薄的香酥麵衣,用新鮮麵包粉酥炸,口感香香酥酥不會過硬影響口感,外酥內綿好厲害~
蟹肉本身的鮮甜海味,加上馬鈴薯泥還有藍紋起司,味道非常濃郁很有記憶點!
底下還有洋蔥起司蒜醬,味道超香,整個有多層次的享受,這一道讓我們好驚豔,大家都讚不絕口。
豬肉漢堡排咖哩飯
很多人不知道,這家老闆就是別嗆大叔的主廚,喜歡吃咖哩的朋友,一定會想來吃吃老闆的咖哩飯。
今天我們很幸運,無菜單套餐中有咖哩漢堡排。
手拍豬肉漢堡排不是肉泥,而是比較大塊的絞肉,吃起來比較有Q彈咬勁及口感,越咬越出汁很過癮。
咖哩都是老闆自己研發及調配比例,今天吃到融合印度及日式咖哩的香料咖哩,味道很香又獨特,只有這裡吃的到這種風味,超好吃!!
這個咖哩也有出真空調理包,平常露營野餐帶這個超方便。
豬肥蝦佐baby嫩葉
這一道上桌讓我們好驚艷,簡直是吃法餐的感覺,搭配佐餐酒更有儀式感。
超大隻的豬肥蝦肉質飽滿又結實,口感Q又有彈性,豬肥蝦本身就很甜,加上波滋波滋的鮭魚卵,海味更升級超好吃!
旁邊還有一些baby嫩葉,清清爽爽很加分。
老闆把蝦頭的蝦漿熬煮成沾醬,蝦肉加上蝦泥沾醬,我的天啊~濃郁鮮香的程度超完美!!
OLDMAN一人廚房私廚料理真的很厲害,每一道都充滿驚喜。
開放廚房,也可以近距離欣賞主廚料理秀。
在這裡用餐享受慢活的生活哲學,細細品味美酒佳餚,真的很愜意~
喜歡品酒的朋友,很推薦加點佐餐酒,或是10點後預約宵夜場,喝酒加上單點老闆的私房美食,享受整個空間的輕鬆氛圍非常愉快。
(警語:未成年請勿飲酒、嚴禁酒駕)
OLDMAN生活飲食評論
一般人對無菜單套餐的印象都是價位不低,而且馬上聯想到日本料理。OLDMAN生活飲食則是無菜單私廚料理,菜色不一定是日式,也可能是中式、法式、甚至多國料理,絕對充滿驚喜,一套5-6道菜只要1千元還免服務費真的很超值!晚上10點變身餐酒館,美酒加上美食享受整個空間的輕鬆愜意真的很棒!推薦大家來試試,採預約制記得提前在IG訂位喔~
OLDMAN生活飲食資訊
粉絲團: Oldman生活飲食FB
IG: @old.man0901
地址: 台中市南區忠孝路55巷4號 (地圖)
電話: 04 2285 5997
營業時間: 無菜單套餐6:00~9:30、宵夜單點 10:00~02:00
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