台中時尚川菜火鍋。渝悅撒椒。全台首見酸菜魚鍋香麻辣的極致饗宴比麻辣鍋還好吃!

商妮

5 年前

公益路一級戰區又有新美食進駐~渝悅撒椒時尚川菜火鍋，來自四川產地的花椒辣椒香料非常道地，根本是香麻辣的極致饗宴。全台唯一的酸菜魚鍋麻辣無比，充滿香氣比麻辣鍋還好吃真的吃了會上癮!還有私房新川味飄香鴨、麻辣涼拌三寶、麻辣乾鍋肥腸…每一道都讓人驚艷，愛吃麻辣川味的朋友一定要去試試。

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本文摘要

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渝悅撒椒位置交通

9月新開的渝悅撒椒位在南屯區龍富路靠近公益路口，沒有招牌超低調，其實他就在全台最狂日本A5和牛燒肉吃到飽佐賀野仁的一樓，路邊就有停車格，對面也有收費停車場交通很便利。二樓是燒肉吃到飽；一樓是時尚川菜火鍋，雖然類別不同但是都非常好吃。

渝悅撒椒用餐環境

用餐空間相當華麗氣派，頂級沙發座位搭配水晶吊燈充滿時尚感，跟一般川菜餐廳完全不同，在這裡用餐非常舒適，氣氛很棒。

渝悅撒椒菜單價位消費方式

餐點以兩人/四人套餐為主，也可單點，每人低消800元，餐點均加收10%服務費。
主菜有「渝派」川味酸菜魚鍋及「粵派」胡椒豬肚雞鍋兩種選項，再加上主廚私房新川味，還有頂級肉品、火鍋配菜，不論吃辣或不吃辣的人都可以滿足，我們愛吃辣發現在這裡不只川味酸菜魚鍋好吃，連川菜都很正點，直接吃飯配菜也很OK。
我們3人用餐，選品味雙人套餐2580再加單點新川味，結果份量超多吃不完，打包回家繼續吃。

渝悅撒椒餐點

渝派火鍋酸菜魚
老闆很喜歡吃川菜，在四川重慶吃到酸菜魚驚為天人，特地把四川原汁原味帶回來，結合肉盤與菜盤變成比麻辣鍋還要好吃的酸菜魚鍋，不必搭飛機就能享受到重慶火鍋的酸香麻辣滋味有夠讚啦。

酸菜魚上桌味道就很香，開吃之前還特別淋上熱熱的花椒油，整個吱吱作響，天啊~~整個味道超級香，真讓人受不了!!這個酸菜魚鍋是全台唯一，只有這裡吃得到。

酸菜魚的湯頭是可以喝的，香麻帶辣又有酸甜回甘滋味，非常好喝很過癮!四川當地帶回來的花椒香料果然很厲害，一開始舌頭好像觸電一般的麻，接著是滿嘴香辣，愛吃川味的朋友一定要來試試。平常吃小辣的朋友，可以把表層的麻辣油撥開再喝湯，辣度會減低許多。

一鍋裡頭是完整一條新鮮鱸魚，肉質軟嫩口感不錯，在鍋裡吸收四川花椒與辣椒酸菜湯汁精華，香辣回甘麻的好爽，好好吃!

酸菜魚鍋除了魚片好吃之外，酸菜也很正點。跟麻辣鍋最大不同是在香麻辣之外，又多了酸甜回甘滋味。雖然我麻辣到不斷流鼻水，但還是一口接一口停不下來，這一鍋酸菜魚真的很有魅力讓人上癮。

套餐主食可選白飯或麵食，因為很辣我們都選白飯，再加上單點川菜都很開胃下飯，不知不覺一碗飯通通吃光光。

套餐飲料可任選 68元飲品，我覺得吃麻辣酸菜魚搭配啤酒最適合，但我們開車所以點了可爾必思、凍檸鹹七，其中凍檸鹹七鹹鹹甜甜的滋味很特別，好喝又能解辣。

套餐肉品美國Prime級無骨牛小排

牛小排油花非常漂亮，下鍋涮煮幾秒顏色變粉嫩就可以開吃。牛小排口感超級嫩，接近入口即化，在酸菜魚鍋中的香麻酸辣滋味比一般麻辣鍋還要好吃，喜歡吃麻辣鍋的朋友，很推薦點酸菜魚比較一下，吃過就會愛上它。

套餐肉品小麥松阪豬

Q脆彈牙的松阪豬，肉汁也是很甜，酸菜魚的湯汁與肉片結合，大口吃好滿足喔~

套餐菜盤、鮮蝦干貝花枝漿

菜盤沒有火鍋料，全部都是新鮮蔬菜與菇類。

手工蝦仁干貝花枝漿的料非常多，吃的到完整的蝦仁、干貝還有花枝塊用料實在，QQ綿綿海味十足好好吃。

加點手工麵 88元
酸菜魚吃完料之後，最後再煮手工麵是最佳吃法。雖然套餐我們選了白飯，最後還是要加點手工麵來品嚐，這個酸菜魚麵看起來普通，但是風味超讚。建議套餐主食選白飯也要選麵，不然就像我們一樣再加點麵。

煮完肉片蔬菜花枝漿，一整鍋精華通通都在湯裡頭，煮完的Q彈手工麵吸滿酸菜魚麻辣湯汁，無敵好吃啊…吸麵條的時候要小心被辣嗆到，很過癮喔~

套餐新川味功夫菜飄香鴨

這道飄香鴨有半隻鴨份量不少，料理程序繁複，是主廚結合川菜與粵式、法式料理手法的私房川菜，香酥的飄香鴨上頭還有好吃的川味酸菜與淋醬，不只開胃下飯也是道下酒好菜。

鴨肉外皮酥脆非常有口感，味道很香。肉質非常軟嫩多汁，搭配上頭的酸菜、川味醬汁，整個好吃到我們不斷點頭稱好，這道飄香鴨在別的地方沒有吃過，太驚艷了大推~~

單點麻辣涼拌牛三寶 388元

牛三寶有牛腱、牛肚、牛筋，上面有來自四川的正宗花椒與川味香料做成的花椒油香辣醬，上桌就飄著花椒香氣，攪拌時味道更香。現在寫文看照片還是不斷吞口水，想要再去吃了…

牛腱是半筋半肉，切的比較薄咬起來不費力，入口滿嘴的花椒香氣，先是香麻接著是辣勁浮現，很有層次超爽的。

牛肚的口感QQ嫩嫩的，搭配底下的洋蔥一起吃，尾韻會有回甘的甜味。

牛筋也是好好吃，口感不會太過軟爛，帶有Q度越咬越香，愛吃麻辣川味的朋友一定會很愛。

麻辣乾鍋肥腸 388元

這一道麻辣乾鍋肥腸比一般川菜餐廳的還要香，老闆從四川親自帶回來的產地花椒果然很威，在這裡每一道川味都好香，讓人口水直流。
肥腸清理的乾乾淨凈，切的很大塊，又Q又嫩越咬越甜，四川花椒的濃濃香氣在嘴裡不斷噴發，香麻帶甜超好吃!!

單點川味椒香排骨 368元

排骨看起來顏色比較深，原本以為會很柴，結果咬開來依然有肉汁，排骨口感Q脆味道很香，越啃越香甜。不止排骨好吃，旁邊的香蒜辣椒蔥花都很下飯，這道根本是下酒菜來著。

單點芋香芡實瑤貝煲 380元

這道屬於粵菜，一點都不辣。小干貝口感非常軟嫩又多汁，完全不輸日本大干貝。

芋頭綿綿桑桑的口感真是一級棒!最特別的是加了芡實這種中藥材，我們都是第一次吃到。芡實口感QQ的，搭配鹹甜的芋頭與小干貝，整道菜相當清爽，原來芋頭加干貝跟芡實這麼好吃耶~

套餐甜點可選焦糖布丁、手作黑糖花生麻糬，我們都選麻糬。

QQ的麻糬皮有著黑糖香氣，花生內餡非常飽滿還有顆粒，這個甜點也很有水準，我們還問老闆有沒有出外帶禮盒，可以當伴手禮。

渝悅撒椒整體心得

我們都是第一次吃到酸菜魚川味鍋物，對於來自四川道地花椒辣椒以及獨門特製湯頭大為驚艷，香酸麻辣又回甘，湯頭越喝越過癮，這個酸菜魚鍋比麻辣鍋還要好吃。不只鍋物很迷人，私房料理新川菜也是一級棒，尤其是飄香鴨有夠讚!我們都覺得這裡的川菜比很多川菜餐廳還要好吃，即使不吃火鍋，來吃飯配川菜也很值得，喜歡吃麻辣川味的朋友，這家一定要收入口袋名單。