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魯道夫位在竹北美食餐廳林立的光明路上，地點好找
最裡面是點餐櫃檯，上面有推薦菜色，還有可愛的粉筆塗鴉
不只這裡，連店門口的魯道夫招牌小鹿粉筆畫，都是出自店裡服務生的巧手
假日午餐時段，店裡幾乎客滿
整個空間明亮寬敞，座位舒適又不會彼此干擾，沒有用餐時間限制，自在又輕鬆
一坐下服務生就送上杯水以及菜單
種類分排餐、漢堡、義大利麵、開胃菜以及兒童餐 點主餐可以加價升級套餐，套餐含主廚濃湯、飲料、甜點 飲料 奶茶、柳橙汁、咖啡 三款飲料中柳橙有果粒比較優，其餘一般，沒有驚喜，建議點低價的汽水、可樂 主廚濃湯 金必多濃湯 這種濃湯是五星級飯店常出現的湯品，英文名字是Million Dollar Soup 因為食材用料為高級魚翅需要花百元美金才喝的到而命名，中文叫作金必多 五星級飯店使用的是魚翅，魯道夫將魚翅換成粉翅(海藻萃取物)，吃起來更健康 雞大骨高湯加上麵粉、奶油炒出的白醬奶油湯底，加入火腿、粉翅，滋味濃郁沒有粉味 沙拉 新鮮生菜清洗乾淨，淋上主廚特調的油醋醬，吃起來極清爽甘甜，很想再來一盤 魯道夫經典牛小排 18OZ的大尺寸，光是看就很過癮，需要先預約才能吃到 跟王品牛小排等級差不多，價格卻便宜許多，來魯道夫推薦要點這道最為超值! 從另一邊再來看看它的厚度，厚度約4公分，一點都不含糊! 看一下這吸滿醬汁的牛小排，紮紮實實一大塊，商妮又發揮好問的精神 原來主廚許師傅是前國賓飯店主廚，西餐廚齡36年，待過美崙、老爺、力霸等飯店 這麼大的牛小排有專人服務去骨，商妮這一桌由老闆親自服務 老闆邊切邊解說店裡的肉品都是冷藏進貨，立即切片真空包裝繼續冷藏而不冷凍，避免血水流失。而且隔天立即用掉，務求保鮮 三兩下將骨肉分離，親切提醒要先吃筋再吃肉，因為筋冷掉變硬不好吃 牛小排的筋吃起來比較Q帶點咬勁，越咬越香，要趁熱吃掉它 來來來~~照過來、照過來… 人客啊~你說這麼漂亮肉汁橫流的切面，是不是很誘人?! 將整塊牛小排再切開成數片，裡面的顏色就比較淡一些 可以看出牛肉與筋還有油脂交織融合，軟嫩多汁，一口咬下肉汁就在齒間爆漿噴發 吃這牛小排真的要細細咀嚼，充分享受它甜美肉汁以及頂級肉質帶來的交響曲 為了充分享受這美味牛小排，主廚特調兩種醬汁:紅酒醬、蒜味醬 紅酒醬以紅酒加上牛肉及細火慢熬，熬到收汁，滿滿的精華都在醬汁當中 蒜味醬有別於蒜片，主廚特別加了蘿蔔泥綜合嗆辣，吃起來多了一點甜味 這兩種醬各有風味，建議先單吃、再分別沾兩種醬汁，可以品嚐3種風味 主餐都有附上薯條、墨西哥辣椒、炸蕃茄、綠花椰菜等附餐 不過主餐的份量實在是很多，商妮根本吃不下這些… 傳統德國豬腳 這道酸菜商妮一吃就覺得異於一般，特別問老闆，原來這酸菜不是買現成的而是主廚親自現炒，新鮮高麗菜加上培根、洋蔥、白酒醋、高湯，不斷拌炒40分鐘，將高麗菜炒軟、充分吸收醬汁後才上桌，口感軟嫩滋味酸中帶甜，沒有一般酸菜的嗆酸味，好吃極了! 豬腳的份量也不小，不過比外面賣的略小一點 老闆說為了控制火侯，烤到內外最剛好的熟度，特別選用500克左右的豬腳最合宜 豬腳經過煙燻、滷、最後再烤的繁複工序，表皮呈現金黃酥脆乾乾的樣子 切開來卻是驚呼連連!!裡面的肉質鮮嫩到不行~ 筋Q、肉嫩、皮酥脆，皮下還帶有少許的油脂，接近烤乳豬的口感，厚~~超幸福! 將豬腳肉搭配現炒酸菜一起吃，真是極品美味! 不吃牛的人，推薦點這一道 12oz美國頂級肋眼牛排 肋眼牛排油花分布比較多一些，肉質比較細緻 大大一塊份量不小，吃起來特別過癮 我們點的是6分熟，切開來沒有血水，粉嫩的肉質充滿肉汁，單看就知道軟嫩的程度 入口可以用接近入口即化來形容，魯道夫的肉排水準真的超優! 甜點 香草布朗尼 熱熱的布朗尼咬開還有爆漿，搭配冰涼的香草冰淇淋，呈現冰火五重天的絕妙滋味 甜點 法式奶酪 手工奶酪口感很綿，接近豆花般軟Q，上面淋上黑糖漿增添甜蜜滋味 兩款甜點相較，商妮個人比較愛布朗尼多一些 今天到魯道夫品味排餐，三道都很精緻，吃的很滿意 雖然它也有漢堡、義大利麵，商妮覺得排餐是魯道夫最超值的部份 因為不論肉的等級還是主廚花費的工序，都以排餐最為高檔 以價位來說，雖然排餐價位較高，但是CP值也是最高的，推薦點餐時以排餐為優先 聲明:商品與服務全然是個人感受，我喜歡的不一定是你愛的，以上心得僅供參考 如果您喜歡商妮的分享，請給商妮一個讚或留言， 也請將文章分享，鼓勵認真的優質店家~ !!限時優惠!!
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6 Comments
拼命娘&2Baby
2014-04-16 at 14:54:12餐點道道讓人驚艷 口水直流
版主回覆：(04/25/2014 05:47:29 AM)
超推薦排餐，好吃啊~
小凉
2014-04-17 at 00:30:37小涼推3^^
唉呀呀~~~真是美味
而且不用花到大錢的大餐 大推~~~~~~~~
版主回覆：(04/25/2014 05:51:32 AM)
哈哈~~可是要花時間跑去新竹吃啊…
為了美食，值得~XD
踢小米
2014-04-17 at 03:09:23小米也來推 , 吃過他們的牛排真的好粉嫩又不貴. 讚!
版主回覆：(04/25/2014 05:53:12 AM)
是啊~牛小排超級好吃!!!
布咕布咕
2014-04-17 at 15:17:12ㄎㄎ，那個德國豬腳，實在讚到爆炸，沒有話說
版主回覆：(04/25/2014 06:20:24 AM)
呵呵~~~內行!!
wanchen
2014-04-18 at 04:53:24推推5 ~~真的好美味喔!!! 沒有吃到牛排
但有吃到牛小排~~下次再去吃牛排 !!!!!!!
版主回覆：(04/25/2014 06:14:23 AM)
它的排餐都不錯，好吃又有水準!!
dannisamy
2014-06-28 at 12:17:22有機會再來吃吃啊！幸好住得近隨時可以去吃
版主回覆：(06/30/2014 09:05:43 AM)
真棒~~羨慕中…