看到這樣一隻鮮脆的烤雞，相信很多人都會跟商妮一樣流口水
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底下那一盆，都是窯燒烤雞時滴下的雞油精華
這烤雞從現宰處理到送到客人手中，經過多道工序，才能達到色香味俱全的風味
表皮非常緊緻酥脆封住肉汁，撕開可以看到雞汁溢出的畫面，超好吃…
每回經過西屯路與華美西街路口時，都會被他們家烤雞香味吸引
招牌上寫著”龍眼木現烤窯燒雞”，之前吃窯烤燒雞是在大坑山上才吃的到
現在在西屯路上就可以吃到，決定帶份烤雞回家解解饞
MENU
路邊就擺著這幾甕窯烤爐
一個窯烤爐一次只烤一隻雞，雞肉可以受熱均勻
在甕中以蒸烤方式讓雞肉鎖住雞汁保持鮮嫩口感
老闆娘說烤雞的工序繁複
雞肉必須先先以中藥醃製36小時，然後川燙讓表皮封住雞汁原味
接著放涼讓表皮變乾後才進到窯烤爐去蒸烤30分鐘
烤完再第二次放涼，等到客人來取之前在大火烤個10分鐘
客人拿到的就是最佳美味的品嘗時機
所以一定要事先預訂，不然現場可是要花時間等唷
看看這窯烤爐裡的烤雞，利用受熱均勻悶燒蒸烤的方法
每一寸雞肉都能夠烤到剛剛好的酥脆程度
經過繁複工序烤好的雞肉，色澤金黃，表皮呈現焦糖顏色
雞皮看起來乾乾的，可以想像它的酥脆程度
這裡沒有座位，僅提供外帶
老闆娘會將雞汁精華裝杯，吃烤雞時沾這個雞汁一起吃最美味
完整一隻窯烤燒雞裝在紙盒中，送禮也漂亮大方
還會附上3雙手套，還有店家自製胡椒鹽
老闆娘特別介紹他們家也有賣滴雞精
選用他們自己養的現殺黑毛土雞，使用這一台改良滴雞精機器製作
經過約16小時的製程，不讓蒸氣滲入其中，讓「滴雞精」不含水會更顯香醇
一般市面上賣滴雞精都是一整盒上千元，昱品是100ML單包賣
對消費者來說比較方便
滴雞精只要泡在熱水中幾分鐘，就可以剪開來喝，非常方便
滴雞精相當濃郁，喝起來不會有瓶裝雞精特別的怪味
就像是喝雞湯一樣好喝，對不喜歡喝瓶裝雞精的人，這一包可以考慮
因應小家庭吃不完整隻烤雞
除了整隻窯烤雞，也有單賣大隻的窯烤雞腿
這昱品窯燒烤雞腿竟然一大隻才賣180元?!真是便宜!!!
窯燒烤雞腿的皮好酥好脆，像紙一樣撕開，裡面的肉汁立即流出
鮮嫩的雞腿肉入口真是超級美味啊~
將雞腿肉撕開，撒上店家特製胡椒鹽
香嫩好吃的窯烤燒雞，讓大家邊吃邊點頭讚不絕口
老闆娘有教，可以將雞汁加上胡椒鹽攪拌作為醬汁
這樣吃起來烤雞會更香更有味
烤雞拿回家表皮微溫，但是撕開來裡面的溫度還是很燙
可見得雞肉的精華都被封鎖住
邊撕邊吃這香噴噴美味的窯烤燒雞，真是過癮!!
雞肉多汁又鮮嫩，連雞胸肉部位都不會乾柴
雞皮更是烤到像紙一般酥脆，而且不會油膩
酥脆到咬下時可以感覺到卡滋卡滋的聲音
一般吃雞肉都不會吃皮的人，推薦這窯烤雞皮一定要吃，超好吃!!
昱品窯燒雞
地址:台中市西區西屯路二段1號 (20105/8/23讀者留言已搬遷至忠明南路160號)
電話:04-23163107 0979-384662
營業時間:下午3點~晚上10點 周日公休
聲明:以上內容全然是個人感受，我喜歡的不一定是你愛的，以上心得僅供參考
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22 Comments
廖潔西
2014-09-13 at 10:26:04看起來好吃
推推推喔^^
版主回覆：(09/15/2014 12:23:27 PM)
好吃!!皮好脆肉好嫩
薇薇
2014-09-13 at 13:21:58被首圖的雞肉吸引~~~~
好想吃呢…
版主回覆：(09/15/2014 12:25:00 PM)
好吃~推薦你也來一隻吧
敦 小 蓮
2014-09-14 at 23:43:08推
這種窯仔雞桶子裝的雞肉我也只有吃過一次
而且還不夠吃XD
版主回覆：(09/16/2014 03:33:33 PM)
看來你很會吃雞唷~
白白 ♥ Abby ♥
2014-09-15 at 00:40:23這種窯烤一定好吃阿
想到就要流口水了拉 !!!!
版主回覆：(09/15/2014 12:34:10 PM)
好吃無誤!!
現在路邊有可以買到很方便
小涼
2014-09-15 at 01:28:45小涼推4^^
既然還有外送 天ㄚ 好貼心耶!
而且我們˙小家庭真的吃不完一隻雞
這樣有單賣真的便利多了
版主回覆：(09/15/2014 12:35:40 PM)
小家庭吃雞腿就可以了，超好吃的啦
Suger25
2014-09-15 at 08:18:53推推推
看了一直吞口水!!!!
還有低雞精
好酷~
真想吃!!
版主回覆：(09/16/2014 03:34:15 PM)
好吃的現烤雞肉，快來吃唷~
哈比小叮噹
2014-09-15 at 14:31:29哇~流口水了啦~~而且他還用盒子裝耶，送給別人都覺得好看，有衝動想去買一隻耶~而且不貴啊~~
版主回覆：(09/16/2014 03:37:19 PM)
這種包裝送禮也大方
卵生水筆仔
2014-09-15 at 14:58:59要流口水了:D
版主回覆：(09/16/2014 03:37:56 PM)
好吃唷~
Kelly&Natalie
2014-09-15 at 15:43:00大半夜的看到這個油…
天阿
我肚子好餓
版主回覆：(09/16/2014 03:38:27 PM)
呵呵~~有燒到妳厚~XD
jy
2014-09-15 at 23:48:50我家現在自己用的也粉好吃哩~哈哈
版主回覆：(09/16/2014 03:45:15 PM)
你的手藝真棒!
jy
2014-09-15 at 23:49:50放進口袋~下次經過來吃吃看~祝週二愉快
版主回覆：(09/16/2014 03:45:32 PM)
謝謝好友的祝福
Vivian Lin
2014-09-16 at 01:13:30甕仔雞是大坑的名產
不知道西屯區也有這樣的美味
這家店離我公司很近
下班就可以去買來吃ㄅ看囉
版主回覆：(09/16/2014 03:46:17 PM)
記得要先預約唷~
Miner
2014-09-16 at 02:45:23窯燒雞光看就很美味的~
版主回覆：(09/16/2014 03:48:49 PM)
吃了還是很美味
猴屁
2014-09-16 at 04:41:45看起來又油又香又好吃
版主回覆：(09/16/2014 03:41:38 PM)
好脆好嫩好好吃
美食猛男阿一一
2014-09-16 at 09:37:32推11
滿滿的雞汁也太誘人了:D
版主回覆：(09/16/2014 03:43:49 PM)
阿一一快來吃~
vivi ღ妞妞麻ღ
2014-09-20 at 13:58:16我光是看到窯烤雞照片就已經流口水了
越看肚子越餓
烤雞皮超好吃的
連我不敢吃皮的都會吃光光XDD
版主回覆：(09/21/2014 03:28:33 PM)
烤雞皮真的很好吃，你很內行~
Kira
2014-09-21 at 06:49:40推
哇~~~~我超想吃這個的
這個要人多大家分食才有FU啊~~~
看起來好美味!!!!!
版主回覆：(09/21/2014 03:36:27 PM)
一整隻雞吃下來真的很過癮~
jy
2014-09-21 at 11:06:12來跟好友道安安
颱風無風無雨宅在家一整天哩~
版主回覆：(09/21/2014 03:40:31 PM)
晚安~
jy
2014-09-21 at 11:09:11祝好友有個愉快週日時光~
~平安喜樂相隨.
版主回覆：(09/21/2014 03:40:46 PM)
謝謝~晚安
小綠豆
2014-09-21 at 20:59:19推~~
我也好愛吃烤雞>////<
這看起來就超美味!!
好想吃喔>口<
版主回覆：(09/22/2014 03:45:39 AM)
這一家真是好吃!!
三流俠
2014-09-21 at 23:51:36窯燒雞真ㄉ很好吃喔！看到又想吃了！讚！
版主回覆：(09/22/2014 03:52:47 AM)
好好吃~每回看文都想再去買來吃
哎婷
2015-08-23 at 02:48:05他們已經搬家了，現在再忠明南路160號喔！
版主回覆：(08/25/2015 02:59:15 AM)
謝謝您的留言通知，我會更正地址