餃子娃 手工水餃

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大家一定很奇怪??明明是[胖葫蘆家庭廚房]，怎麼押字為[餃子娃]??

店家原本取名為[胖葫蘆家庭廚房]，都已經將名片、標籤印好也貼好了，後來改名為[餃子娃手工大水餃]更能突顯店家手工大水餃的特色。

剛才去看了店家FB，發現了店家最新申請的商標，蠻可愛的~

 

因為餃子是真空包裝，所以口味及標示看不清楚

特別將袋子剪開，再拍一張。從標籤貼紙上可以看到品名、原料、重量、保存期限、製造日期、保存方法、出品公司…等資訊

   

[餃子娃手工大水餃]共有3種口味，有標籤的是“香菇高麗菜”、”濃郁韭菜”，沒有貼標籤的則是新品“香蔥水餃”

每一種口味都是真空包裝，真空包裝!!這是我第一次看到真空包裝的水餃。

店家為了保持食物的衛生以及保鮮，將水餃真空包裝，堅持品質的用心值得鼓勵

 

隨貨附上許多張說明書，這一張說明改名的緣由

 

這一張是說明如何煮出好吃的水餃，按照它的步驟，很容易煮的成功  

 

原本應該提前一週到貨，但是老闆是全職爸爸，辛苦創業。接單才生產，因此延遲一週才到貨。老闆還特別在單子上面致歉，真的是”厚禮數”內~

接著仔細訴說商品的特色，從1~8，我一一拍下來，請各位直接看照片的說明。

 

 

      

接下來，就來嚐一嚐這3種口味的大水餃囉~~

我今天分享的份量 每顆25±3克 每包20顆/100元

 

從袋子中取出香蔥水餃，就可以感受到水餃的體積確實不小，每一顆的形狀不一，可以看出手工製作

 

依照老闆的提示下鍋去煮，狠快就煮出胖胖的餃子娃大水餃

 

可以看到水餃的皮不會很薄，感覺很有彈性

 

香蔥水餃的內餡有高麗菜、豬肉、青蔥

   

水份夠，內餡多汁，大量的青蔥以及高麗菜，吃的到滿口的青菜香甜的味道，不必沾醬也很有滋味

我更愛它的餃子皮，久煮不爛，咬下有QQ的口感

看了一下店家說明，原來是手工桿皮再加上不添加玉米粉的緣故。

 

濃郁韭菜水餃

   

水餃皮比一般的厚一些，單吃皺摺處的皮有點像手工麵的感覺，口感不錯!

  

韭菜、豬肉組成一整顆翠綠的內餡，此時可以聞到香濃的韭菜味

 

剝開內餡，可以看到滿滿的韭菜，豬肉的比例反而比較少，而且瘦肉多肥肉少再加上青菜多

這一粒濃郁韭菜吃起來比較不油，口感比較澀一些

對於吃慣一般水餃內餡的我，這樣的口感還需要再多適應…

心裡面的OS:健康比較重要啦!

  

香菇高麗菜 個頭也是很大，每一粒重量都有25克左右(一般市售的水餃約15-20克)

  

下鍋後更大!

 

一般市售的冷凍水餃大多是機器製作，下鍋後都會縮水，很容易破皮，內餡變小

餃子娃的手工大水餃卻沒有這種情形，可以看出手工皮的彈性，以及內餡的飽滿程度

 

  

每一粒餃子的皮都完整漂亮，用筷子按壓可以感受到餃子皮的緊緻程度，我超歡這樣的皮

 

香菇高麗菜的內餡也是有大量的青菜

還有切碎的香菇丁，跟著高麗菜、豬肉一起入口，有著香濃的香菇味

  

高麗菜切的比一般的水餃粗一些，吃起來更有口感，這款香菇高麗菜因為湯汁多，所以吃起來比較不會有澀澀的口感

我個人比較喜歡這一款的滋味，比較不愛濃郁韭菜的口感

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