[口碑體驗]超級豪華饗宴~和牛冰火九重天！『燒肉天國』套餐

 

在文化路上的紅燈滿樓…

附近有板橋捷運站，對面是停車場，來此用餐很方便

 

這是今天的菜單…好多項….

 

店家有多款不同的套餐選擇….記得帶智慧手機來打卡…送啤酒或主廚私房菜一份

 

別懷疑，這是1F的室內景觀，是老闆自己設計的，視覺效果..優

但上了2F，FU就點不同了…

 

在1F可以看到主廚的手作過程，講究新鮮的生魚片也在這裡

店外的招牌~~和牛大相片，有商業午餐定時$99起..

1F的座椅是高椅背，和隔桌有視覺距離，喜歡這樣的設計…

2F有包廂也有日式通鋪，是聚餐的好場所

 

一人份餐具，有些單調….

 

<前付-三品前菜>納豆.貢菜.楊梅.蘆筍.黃金魚卵.蒜味螺肉

貢菜和淋上海苔醬的蘆筍青爽脆甜

揚梅(我覺得應是桑葚)甜中帶點小小的酸，給他100分

 

<冷食-山藥麵線>本以為是山藥圍外細麵線鋪底…

這全部細細的都是山藥!!廚師給您按讚啦!

山藥沾著醬汁-清爽，混搭芥末帶點清嗆的味蕾享受..

日本人該來學學這樣的吃法喔…

<沙拉-季節水果沙拉>蜜汁番茄，上面黑點的是鱘龍魚子

去皮的番茄，渾圓可愛，貼心切片方便食用，精釀後的口感讓我好驚艷…

甜中帶酸，酸中帶鹹，味道滲透至核心..鱘龍魚子第一次品嚐帶有澀味帶點鹹~Q!!

 

<刺造-星鰻綜合握壽司>依序為鰻魚.鯕邊肉.星鰻.鮭魚.玉子燒

廚師是緬甸人在日本學的手藝，隱身在板橋

手法的熟練，擺盤的巧思，決不輸給台北的豪店…

清鮮的魚搭一點芥末不用沾醬直接入口~~要拍要吃，我好忙…

薄片鰻魚點搭醋飯，光這一份我就已經很滿足了…

 

<飲物-水果醋>這杯水果醋是檸檬口味，在美食當下非常稱職的扮演開胃.調胃的角色

檸檬和醋的酸完全不衝突~讚!!

 

店家對愛評的同好，特別提供厚切及薄切兩款澳洲和牛…

<燒物-薄切澳洲和牛無骨牛小排>

一份120g，均勻的油花，在高溫的網架上，透過熟手的調製

7分的熟度，粉嫩入口..雖然帶著油光但在嘴裡只有柔嫩的口感，完全沒有油的感覺

 

<燒物-厚切澳洲和牛沙朗>頂級的和牛是日本和澳洲契養的牛種，共分12等級

以啤酒糟糠高熱量方式飼養，肥肥壯壯定時按摩肉身，讓肌肉組織均勻成長

看著美麗的油花…謝謝辛苦的飼養者…

高溫的碳火能急速將肉汁鎖住，7分的熟度是最佳品嚐口感

若沒有專業的芽子來幫忙代工，也吃不到這等美味

厚切的咀嚼感較強烈，但滑潤的程度高於薄片，若須投票~我選厚切

 

紅紅的碳，先燒到一個高溫才由專業人員提上桌

接著就是副店長的時間了…

 

今天的烤肉，靠的就是接連的這三項..

高溫碳火，調味料，芽子(副店長)

桌上的這籃調味品，從頭到尾我都沒用到

它的遭操作者是芽子，燒肉及綜合野菜烹調時她也只用風味鹽

新鮮的食材不用太多的裝飾，輕輕的點綴就呈~完美

風味鹽是主廚的另一樣精心調製..

 

這位芽子小姑娘，是店家特意安排來招呼我們的

果然是有受訓練，在親切的引導服務下~今晚是非常愉快的用餐時光

新鮮的食材，精準的烹調，客人的滿意讚賞聲是她最大的享受

 

<鍋物-海鮮奇世鍋>滿滿的一鍋鮮味，這是用昆布做底，特選高麗菜為輔，5色海味共構的湯鍋

鮮亮的色，已經在敲胃的門了…

昆布的味道較淡，這鍋的視覺效果非常好，鮮度當然是第一囉!

但…整個完美被這個<鍋具>稍稍破壞，我雞婆的給店家建議~鍋具可以再精緻一點，不能降了和牛的等級

<燒物-綜合野菜.海鮮>

鯖魚.喜相逢.鮮蝦.玉米.杏鮑菇.鮮香菇.蛤蠣

在芽子的巧手下，不到幾分鐘的時間這些鮮材都換了樣..

杏鮑菇和鮮香菇本身不容易上味，先沾浸主廚特調的醬油…口感翻了好幾倍

在我疏忽的眼神下蛤蠣已也成盤了…

小聲說:蛤蠣用烤的比較好吃..肥嫩!!煮得比較容易過頭

這就是綜合野菜的變身處…

 

<食事-蒲燒鰻魚飯>這一碗，實在是只能眼賞…因為整套的分量太多了

鰻魚鮮又大塊，無刺無土味，淋醬更是美味，拌著飯還是吃了一半

看到這蛋絲，不免要再讚美廚師了…工整均勻~簡單的刀法可是要練很久…

在一番胃戰之後，送上一壺日式煎茶..讓胃舒緩一下

氣派的器皿，這都是老闆親到鶯歌挑選的..

我喜歡這個杯子的質感..壺有給他小大了一點

最後上的是甜品:

紅豆羊羹淋著日式抹茶~抹茶香，羊羹甜

沾滿花生粉的麻糬~Q嫩可口

感謝燒肉天國提供這次美妙的享受，當然也要謝謝愛評的機會提供囉…

今天的用餐享受到頂級的食材，親切專業的服務，店內的人員都帶著一股熱忱在招呼進門的客人

<以客為尊>在這裡可以感受到~

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◎店家資訊 :燒肉天國