健美先生激炸滷味|一中夜市平價美食食尚玩家報導先滷後炸好好吃通通銅板價

一中夜市美食很多，今天要分享很特別的一家滷味~健美先生激炸滷味。不同於乾式與湯式滷味，使用超過20年的中藥老滷汁先滷後炸獨特的口感再加上獨家醬料與自己炒的酸菜，而且價位都是銅板價，一推出就廣受歡迎成為一中商圈超夯的逛街美食，食尚玩家、美食應援團..等媒體都來採訪過。下午茶、消夜下酒好菜，外帶回家再來杯冰啤酒，真是超棒的享受!

健美先生地點交通

健美先生位在太平路、三民路三段交叉口附近，騎樓有健美先生公仔很好辨識，另有貼心設置座位讓客人等候時可以坐著休息。很多人到健美滷味買滷味都會跟可愛的健美先生公仔合照打卡。

 

 

 

健美先生從1995年開業到現在，已經傳香超過20年，很厲害! 每天清晨買食材，每天一早用數十種中藥與特製滷汁慢火煮兩小時，滷味色澤漂亮又非常入味，客人點餐後再快速油炸起鍋，外酥內多汁的美味，讓人一吃就愛上它。

店名是健美先生，各種滷味名稱都是與健身有關，看了會不自覺笑出來，很有意思。算算總共超過20種以上的選項，價位都在落在15到35之間的銅板價，算是一中街的平價逛街美食。

這家健美先生有多家媒體報導過，牆面上還有食尚玩家以及旅行應援團的照片。

健美先生環境

只有外帶或外送沒有內用，所有滷味在櫃子裡面整齊排列，看起來乾淨衛生。

所有滷味中最受歡迎的就是這個招牌冠軍大腸頭，用一整段大腸頭包捲青蔥，光是看就很吸睛，一定要點來吃吃看。

健美先生菜單

餐點種類很多，價位相當平價，幾乎都是10-40元的價格，買多也不會心疼荷包。

(備註:菜單內容及價格有可能變動，請依現場公告為準)

點餐方式:在櫃檯前有點餐單，畫好買單就可以拿到一張單號，接著在旁邊等候叫號就可以帶回家品嚐。也可以打電話預訂再到現場拿，或是直接叫外送服務(地區請電話詢問)。

點餐台後面就是工作區，等候時間順便拍拍工作人員快速剪滷味、刷醬，動作很俐落，很快就叫號輪到我們了。

他們家的醬汁都是獨門特製，連酸菜也是自己炒，跟一般的滷味攤不一樣，搭滷味非常好吃!尤其是辣醬很讚，敢吃辣的一定要試試。

健美先生推薦餐點

買回家把所有滷味倒出來裝滿一大盤，再來瓶啤酒最適合不過了!

冠軍大腸頭

大腸頭清洗得很乾淨沒有臭臭的味道，剪開的斷面好漂亮，口感QQ嫩嫩非常入味無敵好吃!包夾蔥段味道更香，難怪是人氣第一名。

進擊天梯 

蘭花干南部人叫天梯，不過這天梯跟平常滷味攤上看到的蘭花干很不一樣，這個天梯刻紋比較多，毛孔大比較巴的住滷汁超級入味，炸過再刷醬汁一整個脆，超好吃!推薦必點~

人魚線芋粿  

芋粿也是他們家的招牌，芋頭籤加上油蔥酥、水磨米漿做成，跟外面賣的芋粿差好多，我們一吃都覺得驚豔!外酥內Q帶點咬勁的口感以及油蔥香氣，看起來不起眼卻意外地好吃!

猛爆鴨心、進擊小腸 

小腸滷的夠透很好咬，鹹香入味好好吃，尤其是搭配他們家特製酸菜一起吃更棒。
鴨心跟一般的滷味攤的雞心不太一樣，比較大顆而且不會乾乾硬硬的，吃起來保有水QQ的富有彈性，比較有口感。

精壯粉肝 
原本以為粉肝會比較乾柴，沒想到比想像中還要更有水分，鹹鹹香香的滋味還不錯。

筋Q水晶餃  
QQ的水晶餃表皮炸過有一點酥，又酥又Q的雙重口感，越咬越香吃起來蠻妙的。

爆筋鳳爪、轟炸三節翅

鳳爪滷過再炸鎖住水分，口感Q又不會硬，越啃越香。
三節翅炸的皮酥肉嫩不會油膩，不過跟鳳爪相比，我比較喜歡啃鳳爪的那種快感。

肌爆四季豆
口感脆脆的蠻清爽的，不過沒有滷過直接炸比較不入味，我個人不是很愛。

勁爆米腸

米腸非常非常好吃!外皮炸得酥脆有點像鍋巴，裏頭的米飯粒粒分明QQ綿綿的不會軟爛，剪開淋上獨家醬汁再包夾酸菜，超好吃的!!以前只有假日才賣，現在平日也能吃到，不過有限量賣完為止很搶手喔~

健美口香糖

健美口香糖是鴨腱，滷的非常入味又Q又嫩不會咬不斷，名字取的真妙，咬起來就像咬口香糖般越咬越香越咬越回甘，這道跟天梯一樣都是健美先生菜單中沒有的最新隱藏版菜色，點餐時別忘了這兩道新菜色推薦必點!!

健美先生整體心得

今天吃到好多款健美先生的激炸滷味，果然是不同凡響!我們超愛他們家先滷後炸的那種外酥內爆汁的口感，以今天吃到的內容，最愛冠軍大腸頭、人魚線芋粿、勁爆米腸、進擊天梯、還有健美口香糖。健美先生多了獨門醬汁加持，吃起來就是跟別人的不一樣，難怪廣受歡迎連媒體都來採訪。下回到一中逛街一定要再去試試今天沒吃到的其他品項，愛吃滷味的朋友，可以試試這一家。

健美先生/激炸滷味資訊

粉絲團: 連結
地址: 台中市北區三民路三段111號
電話: 04 2229 2279
營業時間: 12:00~22:00

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