CHER AQUA蒔瀞|台中國家歌劇院時尚台菜!品味台灣茶與台菜的創新潮流.下班來杯微醺茶酒好放鬆

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台中知名水相餐廳旗下品牌CHER AQUA蒔瀞結合台灣茶與台灣菜並且將台茶入酒，在國家歌劇院絕美環境中用餐，網友大讚台中最美台菜餐廳、時尚台菜新潮流~不僅廣受外地遊客喜愛，台中人下班後來這裡品嚐獨特的茶酒以及精緻台菜，享受時尚用餐空間及迷人氣氛，真的讓人很放鬆。

CHER AQUA蒔瀞在哪裡?

CHER AQUA蒔瀞位在七期台中國家歌劇院一樓。
國家歌劇院是台中重要地標，很多外地旅客到台中旅遊必訪景點，來逛國家歌劇院可以順道在蒔瀞用餐，附近有多個停車場交通非常便利。

走進台中國家歌劇院大門，往左邊走到底，樓梯旁邊白色帷幕中間就是就是蒔瀞的入口。

蒔瀞環境

走上樓梯可以看到蒔瀞座位區，隱藏臺中國家歌劇院最美茶餐廳，大片玻璃採光非常好。
我們傍晚來用餐，正好可以欣賞到白天與夜晚兩種風貌。

蒔瀞茶食空間

入口處有蒔瀞電子菜單，上面有蒔瀞的介紹:

新式茶概念風格品牌「CHER AQUA．蒔 瀞」，以茶事、美好、人文、環保為品牌願景，結合茶飲餐食、精心選物、生活美學、茶人講堂等多元方式，讓人們可透過五感體驗感受鬆弛優雅生活。

「蒔」意指用心種下、植栽，「瀞」則為最清澈美好的水，也是團隊打造品牌理念的二個核心方向；以四季蒔栽的清新茶韻、與五感瀞調的漫馥湯頌，讓用心種植的食材，結合最用心的料理方式，傳遞出「CHER AQUA」理念，感受到親愛美好的心意。

蒔瀞用餐空間非常舒適，座位分好幾區，搭配戶外景觀以及國家歌劇院本身獨特的流線型建築，不論坐在哪個位置，整個視野以及氣氛都非常不錯。

這一區圓形立食區氣氛很棒，品味茶飲以及茶酒，傍晚時分來這裡用餐或者品茶、小酌都很不錯。

特別一提，蒔瀞特別選用義大利知名的咖啡機萃取台灣茶，原本茶葉就選得很頂級，經過萃取後茶香更甘醇好喝。

蒔瀞也有推出台中少見的茶酒系列，店內喝完單品，喜歡也可以買一整瓶回家。
(警語:未成年請勿飲酒、嚴禁酒駕)

蒔瀞菜單

蒔瀞菜單結合台灣茶與中式台菜料理，以單點為主，每人低消一份飲品或一份主食，用餐時間兩小時，內用加收10%服務費。看蒔瀞菜單
在這個茶食空間可以純粹喝茶或者吃飯配菜，正餐、午茶、點心通通有，下班後要放鬆享受微醺茶酒也很適合。
入座後掃QR Code點餐，再到櫃檯買單，就可以等候餐點送上桌。

台中歌劇院時尚中菜蒔瀞 好吃嗎?

CHER AQUA蒔瀞餐點走精緻路線，份量不會很多價位不貴，很適合情侶約會或是小家庭用餐。

第一輪送餐就先招待一份主廚私房辣椒，這個味道很香非常開胃，搭配台菜點心或肉品都很加分，敢吃辣的朋友一定要試試。

阿婆芋粿

台灣小吃芋頭粿在這裡也有，咬開香酥的外皮裡頭非常軟綿好吃，口感讓人驚艷!
吃的到紮實的芋頭顆粒，越咬越香~~搭配主廚特製韭菜辣椒更好吃。

涼拌椒麻腐竹

腐竹口感不會太爛帶點Q度，搭配爽脆小黃瓜口感更加分。
一入口就吃的到椒麻香氣，但又不會重口味，是道清爽的開胃菜。

紹興紅麴燒肉

這一道紅麴燒肉加了紹興酒一起費時熬煮，沒有酒味只留酒香。
口感軟嫩帶點Q度，一入口立即感受到滿滿的膠質及油脂香氣在嘴裡化開。
我的天啊~肉汁香甜極了!!
搭配Q彈的米飯真的會一口接一口，停不下來~

秘罈花椒酸菜魚

有別於一般市面上重口味的酸菜魚，這裡的口味不會重鹹重辣，吃起來比較清爽不負擔。
這道花椒酸菜魚帶點微辣，酸香回甘的滋味讓人意猶未盡，跟紅麴燒肉一樣是白飯殺手。

清蒸島嶼時蔬

這一道有多種蔬果，用水蒸的方式保留食材甜度與水份。
搭配主廚特製的油蔥醬，鹹香回甘卻不會油膩，每一口都能吃到蔬菜的天然甜味，這一道我很喜歡，大推。

油封鴨芋泥酥球

這一道是功夫菜，芋泥球沒有裹粉，炸到剛剛好的熟度。
外皮香酥又乾爽，完全沒有炸物的油膩感。

咬開來看，綿密細緻的芋泥中間竟然有塊狀鴨肉!
鴨肉軟嫩多汁，跟芋泥完美結合越咬越香，超好吃的~~這一道是他們人氣招牌果然厲害。

宮廷烏魚子五味捲

喜宴會出現的宮廷料理這裡也有，造型漂亮像朵花。
最中間鹹蛋黃包著大塊烏魚子，整個油脂豐富味道很香。
外圍還有Q彈的蝦仁、最外層則是豬肉捲，酥炸後封住甜味與海味，吃起來非常有層次感好好吃!

古早味鮮蝦捲

鮮蝦與豬肉一起包捲成長條春捲，炸到剛剛好的熟度，吃的到香酥脆的口感。
加上酥炸九層塔整個非常涮嘴，重點是不會油膩，搭配茶飲或者茶酒都不錯喔~

白胡椒豬肚燉雞湯

以前常見的宴會菜變成個人湯品呈現，份量剛剛好，一個人要進補的時候就來點份燉湯很不錯。
白胡椒湯頭味道香濃，喝起來不會油膩。
我喜歡豬肚Q彈的口感，清理的很乾淨沒有內臟腥味，加上雞腿肉隨便撈都是料。

花膠豬腳燉雞湯

這一道豬腳燉雞湯湯頭超讚，大塊雞腿肉加上豬腳還有大塊花膠，用料很實在。
一入口就能感受到滿滿膠質，喝完嘴巴還會黏黏的，我個人非常喜歡，大推~

蜂蜜茶香起司條

茶香與起司融合一起可以拉出牽絲畫面，沾旁邊附的蜂蜜一起吃，Q彈口感很像吃年糕的感覺，甜甜鹹鹹的滋味非常特別，推薦大家一定要試試。

蒔瀞的茶飲品項非常多元，不僅有沏茶茶席、鮮萃茶、鮮奶茶、果茶、花草茶，還有以茶入酒的各種茶味調酒，想要品味台灣好茶到蒔瀞就對了。

台東鹿野銀牌紅烏龍鮮奶茶

台東鹿野得銀牌獎的紅烏龍茶搭配鮮奶，上頭厚奶蓋再撒上紅烏龍茶粉，造型典雅。
點餐時店員有推薦我們點無糖原味，最能夠喝到得獎紅烏龍的茶香。
果然奶味不會蓋過好茶的茶香，紅烏龍香氣久久不散非常耐喝。

蒔瀞的茶酒取名很特別，都是耳熟能詳的經典歌曲命名。
下班後來這裡用餐享受微醺蒔光，以茶入酒風味很特別。
(警語:未成年請勿飲酒、嚴禁酒駕)

甜蜜蜜

這杯甜蜜蜜選用蜜香紅茶加上琴酒，上面還有新鮮蘋果片，琴酒加上蜜香紅茶喝起來有荔枝的風味，甜甜的滋味非常順口好喝，真的就是甜蜜蜜耶。
(警語:未成年請勿飲酒、嚴禁酒駕)

刻在我心底的名字

這一杯以刺蔥、紅烏龍茶、加上威士忌組成。
最上層奶泡還有烏龍茶粉，喝起來風味比較濃郁而且有蜜香很特別，我個人覺得這一杯比前面的紅烏龍鮮奶茶好喝。
(警語:未成年請勿飲酒、嚴禁酒駕)

抹茶柚香起司蛋糕

喝茶來點甜的，抹茶起司蛋糕上頭淋上柚香醬，柚子香氣與酸甜果香蠻加分的，蛋糕本身不會太甜，單吃或是搭配茶飲都OK。

蒔瀞CHER AQUA 評論

台中國家歌劇院裡絕美的茶食空間，享受精緻美味的台菜餐點，簡直就是絕佳的台灣美食饗宴。如果要招待外國朋友，來這裡參觀國家歌劇院又能品嘗台灣經典菜色以及台灣茶真的很加分!!對台中人來說，我喜歡這裡的餐點以及用餐氣氛，下班後享受微醺時光非常浪漫，下次要找約會聚餐的地方，蒔瀞時尚中菜很可以!

蒔瀞CHER AQUA 資訊

粉絲團:CHER AQUA ｜蒔. 瀞
線上菜單: https://www.d-design.url.tw/AQUA-CHER
線上訂位: https://reurl.cc/xa8vvZ
地址: 台中市西屯區惠來路二段101號 (地圖)
電話: 04-2255-5858
營業時間: 週五~週六 11:30~22:00、週日~週四 11:30~21:00、週一公休