大里的宵夜美食不少，但是素食的宵夜美食倒是不多，今天要分享素食宵夜~葉綠素
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葉綠素素食自助餐在大里小有名氣，現在延長營業時間，9點到凌晨2點推出宵夜場
菜色多達30種以上，對於吃素的朋友來說，9點後還能吃到熱呼呼的清粥小菜，真是開心
葉綠素位在大里塗城路上，對面就是全家便利商店，地點很好找
以前葉綠素晚餐後就打烊，宵夜想吃素食只能吃豆漿跟吐司
現在葉綠素延長營業時間，真是造福大里的宵夜族群
到凌晨兩點前都能吃到現煮的清粥小菜，有種回家吃飯的感覺，真好
一進門就看到一字排開的大陣仗
不因為宵夜時段就只出幾道菜，老闆娘說要給附近的上晚班客人在下班後也能吃到豐盛的宵夜
每天都會準備30道以上的素食料理，等著滿足客人的胃
通通好大盤隨你夾，愛吃多少夾多少，最後以重量計價
有外帶便當與內用餐盤兩種，隨自己需求選用
夾子都有洗過、殺菌消毒，乾淨衛生
店內用餐有提供環保不鏽鋼筷子以及湯匙
都有紫外線殺菌機照射，可以放心使用
旁邊也有免費開水，通通自助取用
菜色通通是素食，分上下兩層擺放
每一盤菜都有燈光照射，看起來好可口啊
商妮不是素食者，但是偶而會想要吃素食
尤其是在葉綠素這種素食餐廳，可以吃到比葷食還要好吃、又比較健康的美味
豆腐、豆皮、涼拌海帶、竹崙、筊白筍、金針菇、還有忘記名字的素食料理
通通是主廚料理完晚餐場之後，宵夜場前再現炒現做，非常新鮮
清粥小菜最佳良伴就是醬菜類
宵夜場跟晚餐正餐的菜色相比，多了一些醬菜類
老闆娘說醬菜也都是主廚自己料理的，手藝非常棒
豆腐乳、花生、菜圃乾、甜瓜醬菜、前面這道紅紅的甜甜醬菜我忘了名字XD
這些都是小時候媽媽煮清粥時的標準配菜
吃到這些美食，有媽媽的味道，小時候的幸福回憶通通浮現
葉綠素的宵夜場食材也有現炒青菜
現在青菜貴得要命，在這裡通通以重量計價，愛吃青菜的朋友可以多夾一點
老闆娘說他們的菜色會一直變換，每天來都會出現不同菜色
粉絲團會有新菜色公告，可以隨時追蹤
商妮寫文時上網看一下他們粉絲團，果然有好多新菜色，看起來都好可口啊~
前面看到的通通是全素，最後這一區是蛋奶素專區
宵夜時段會有荷包蛋、烘蛋登場
另外還有現烤的酥皮濃湯，一份35元另外計價
商妮這一盤夾了11樣，秤重65元
兒子這一盤夾了8樣，秤重76元
在這邊要教大家一個小技巧，有湯湯水水的要瀝一下水分再夾入盤中
還有麵線也比較重，除非很想吃，不然一坨麵線可以抵兩樣青菜了
雖然是宵夜時段，葉綠素提供三種主食
有清粥、胚芽米飯、白飯
一碗只要10元
老闆娘說客人自己盛飯，只要是一碗飯，隨你堆多高都是10元，真是佛心來著
旁邊還有檸檬紅茶，免費喝到飽
原以為免費的味道應該不怎麼樣，結果出乎意料的好喝，不輸賣噹噹耶
商妮以前在路邊攤吃過清粥小菜，小菜都是一盤一盤固定份量固定價錢
想要吃到這麼多種小菜，大概要花好幾百
在葉綠素我們娘倆夾了這些，又加了一份起酥濃湯，一共有20樣小菜
再加上清粥跟檸檬紅茶吃到飽喝到爽，只要186元
商妮比較喜歡吃這種煮的軟透的白粥
商妮從小就喜歡吃這種白粥(有媽媽的味道)，比較不愛地瓜粥
好懷念啊~忍不住扒了兩碗XD
商妮這一盤夾的小菜都還不錯，味道不會太死鹹
其中豆腐比較重一些，可以換夾豆皮，重量比較輕
涼拌海帶絲、筍子、豆皮、大豆干、菜圃乾都好好吃；涼拌白木耳味道就比較不合胃口
兒子這一盤，最好吃的是那個綠色的藻類(忘了叫什麼名字)，QQ脆脆的好好吃
麵線雖然比較重，但是味道及口感都不錯
兩盤相比，商妮夾的菜色豐盛又好吃，價位還更便宜，厲害吧~~
吃完兩盤覺得他們家的素食菜色都不會太油，而且他們家的食材幾乎都是原型
很少有加工食材，香菇類製成品幾乎看不到，這一點跟其他素食餐廳大不同，加分!!
起酥濃湯是現烤的，味道很香
內容物是玉米濃湯，很濃郁，帶小朋友來點這一碗就足夠了
吃到一半老闆娘說現炸甜不辣上菜，還夾了一些請現場的客人吃
老闆娘說這甜不辣每次一上場就被秒殺，果然好威~
澎澎鬆鬆又酥酥的口感，比路邊攤的還要好吃
果然沒幾秒鐘就被夾光了，推薦必夾
吃完後要自助清理盤子，門口有廚餘、垃圾筒，旁邊還有洗手台
商妮發現客人水準不錯，這一區不會髒亂不堪，還蠻乾淨整齊的
晚餐沒空吃，忙到9點以後才肚子餓嗎?
在大里塗城路上的葉綠素素食宵夜有30道以上的素食料理可以收入口袋名單
葉綠素 粉絲團
地址:台中市大里區塗城路340號(有停車場的全家對面)
電話:04 2493 2000
營業時間:11:00~20:00 21:00~02:00(週日公休)
聲明:本文內容全然是個人感受，我喜歡的不一定是你愛的，以上心得僅供參考
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