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台中西區好吃的義式料理~Pmam Bistro義大利麵推出新菜單了
新的菜單餐點份量更多，加飯加麵不用錢、點主餐就有附麵包以及飲料無限續杯
當月壽星免費升級套餐(前菜沙拉、濃湯、麵包、甜點)
免服務費還可以客製化選麵、軟硬度、醬汁多寡、辣度等等，CP值不低
尤其這道有鴨肉周杰倫之稱的豪野鴨更是極品，好吃到想流眼淚…
pmam位在台中西區華美街上，就在SOGO商圈附近，很受附近上班族青睞
之前商妮到pmam一訪時(食記連結)他是餐酒館
現在宵夜時段不營業，轉型為義式料理餐廳
地址:台中市西區華美街382號
電話:04-23285161
戶外用餐區有兩桌座位，不過天氣熱大家都想坐室內吹冷氣
旁邊有擺放小黑板，寫著優惠及營業時間
一樓環境
共有三桌座位，一旁還有吧檯，桌距大加上挑高的空間，整體感覺很舒服
這次來發現環境與一訪時(食記連結)沒有什麼差異
二樓環境
二樓的座位比一樓多，共有5桌，最裡面還有一間包廂
除了4人方桌，角落這邊還有一桌是沙發矮桌
包廂可容納10-15人，低消150元
餐點種類不少，主要是義大利麵、燉飯，還有各種開胃小品、沙拉、手工烤餅、飲料
新菜單最大特色就是份量變多了，直接變成套餐等級
點主餐都有附贈麵包、以及可無限續點的飲料，還可以免費加飯加麵
所有餐點都可以選麵、軟硬度、辣度、醬汁多寡..服務很優卻免收服務費，大加分!!
飲料 咖啡、紅茶、綠茶 (可無限續點)
三杯都表現得中規中矩，沒有因為它是免費的就很隨便
不喜歡喝這三種，也可以折抵70元換點其他飲料，續杯一樣是補差價即可，愛喝飲料的朋友可以多喝幾杯
升級套餐 139元
內容有開胃前菜沙拉、濃湯、麵包、甜點
這前菜有法式料理的FU
蟹肉生菜捲搭配蝦卵、櫻桃蘿蔔，沾旁邊日式胡麻醬汁，整個好清爽開胃
第一道前菜就讓人驚豔
湯品的份量給的大方，喝得出是真的南瓜泥熬煮的濃湯不是粉泡的
南瓜加上鮮奶，還有加點玉米跟烤麵包丁，濃郁好喝我們都喜歡
把烤好的蒜香麵包沾濃湯喝，滋味更上層樓
甜點有兩種選擇 冰淇淋及奶酪
冰淇淋好吃但沒有什麼驚喜
松露牛肝菌嫩煎鴨胸襯水波蛋 5OZ (附麵包、飲料) 380元
鴨胸肉選用宜蘭非常有名的豪野鴨(連結)，東森新聞採訪時比喻這豪野鴨是鴨界的周杰倫，極品啊!!
pmam主廚特別以龍眼木跟茶葉煙燻，做出這法式煙燻鴨胸
光看豪野鴨粉嫩的顏色就可以猜想它的口感，一吃果然是軟嫩多汁又鮮甜無比，完全沒有腥味
豪野鴨真是不同凡響，沒吃過的朋友推薦必點
燉飯加上水波蛋算是創意組合
劃開水波蛋，半熟蛋汁立即爆漿流瀉而下，與燉飯一起吃增加滑順的口感
水波蛋與燉飯中間還有撒上堅果顆粒，口感很不錯有多重享受
這一道燉飯有大量的松露以及牛肝菌菇，這種像瓦斯的松露味有人愛有人怕
我們家非常愛這濃郁的美味，尤其燉飯米粒吸收滿滿的醬汁，入口真是超級滿足啊
愛吃松露牛肝菌風味的朋友，點餐時記得點免費加飯，會吃得更開心
這道燉飯有美味的松露牛肝菌、還有超好吃的豪野鴨，是今天的第一名
地中海蒜辣中卷義大利麵(附麵包、飲料) 330元
這一道算是大份量美食，不僅中卷大隻，義大利麵也是給的很多
紅醬義大利麵的茄汁不濃稠但有巴附麵條，入口很有味道，蒜味海味十足
義大利麵條不軟爛有Q度商妮很喜歡這樣的口感，雖然有標註2根辣椒，但是辣度溫和感覺微辣而已
愛吃辣的朋友點餐時可以跟服務美眉交代再辣一些，主廚會客製化出餐
一整隻中卷香烤上桌，味道很香
新鮮中卷不必太多調味，僅僅是在表面撒了些義式香料、番椒粉就很好吃
開胃小品 馬鈴薯野菇焗蛋 200元
這道焗蛋跟前面的燉飯都是以鑄鐵鍋上桌，不僅聚熱快保溫效果也很好
大量蔬果鋪滿起司焗烤，整個料滿到快溢出來，光是看照片就讓人不斷吞口水…
隨便挖都是這樣牽絲的畫面，真是過癮!
裡頭好多料，馬鈴薯片、玉米筍、番茄、綠花椰、還有軟嫩的烘蛋
鹹香的起司與清爽的蔬菜，再加上甜嫩的烘蛋，這道好吃的開胃菜其實當主餐也能吃得飽
利古里亞羅勒嫩雞義大利麵(附麵包飲料) 300元
這道羅勒青醬是主廚自己打的醬汁，刻意保留松子顆粒撒在青醬上
這樣的擺盤方式既漂亮又有口感，視覺味覺都兼顧到
這一道的麵條微辣味道很香，口感比前一道紅醬還要Q
商妮比較愛紅醬的口感，老公則是愛這一道的Q彈咬勁，真的是印證了每個人口味喜好不一啊
這道最特別也最值得一提的是這嫩的像雞腿的雞胸肉
主廚以低溫烘焙慢火料理出這道美味，火熟控制功力要很厲害才能成功
pmam餐點都是現點現做，這道嫩雞低溫烘焙法需要將近30分鐘的時間，想吃它需要耐心等候
不想久等?教你一招~電話預約訂位時先點這道餐，商妮今天只等了10多分鐘就吃到它了
看看這鮮嫩多汁的剖面，說它是雞胸肉商妮還真不相信
因為口感超嫩的，一點都不像雞胸肉反而像雞腿，超好吃的啦!!推薦推薦…
今天在pmam品嘗新菜色，覺得比以前的菜單份量更多、更精緻、更超值
餐點不僅好吃，份量也變大，都有附麵包、無限續點飲料，等於是套餐了，整個CP值提高很多
下回要約朋友聚餐，pmam可以納入口袋名單
地址:台中市西區華美街382號
電話:04-23285161
營業時間:
平日：11：30—15：00/ 17：00—22：00(20:30最後點餐)
假日：全天供應
每週星期一二公休
聲明:本文為邀約內容全然是個人感受，我喜歡的不一定是你愛的，以上心得僅供參考
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本文登上2016.08.25奇摩首頁吃喝玩樂精選
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