來到這一家融義.私廚
歡迎加入LINE好友、團購福利社LINE社群
最 新優惠 消 息★KKday線上旅展天天買1送1
★KLOOK十周年全站9折
★國外網卡雙11優惠單件89折折扣碼【JOYTEL20241111】
★日本大阪 （官方授權）環球影城門票優惠
★東京 哈利波特影城門票優惠
★東京迪士尼門票優惠
★曼谷水上市場一日遊丹能莎朵・美功市場・螢火蟲 優惠
★曼谷特色咖啡廳｜精選IG熱門打卡咖啡館一日遊 優惠
★泰國機場接送 優惠
★出國必備吃到飽網卡 專屬優惠
★【易遊網飯店折扣碼懶人包】最新住宿專屬優惠~~其他讀者優惠請詳文末~~
會產生自己來到了私人招待所的錯覺
整個餐廳非常隱密，在此用餐可以放鬆，名人不怕狗仔
餐點都是創意 法義料理，從前菜到甜點，樣樣精彩!!
賀!!本文登上香港SalaD blog首頁(請詳文末)
Fusion 融義‧私廚位在台中北區的松安街巷子裡
地點不太好找，來到餐廳時服務人員已經在店門口等候
從進門就開始服務，這家餐廳的服務非常周到
從外觀看實在看不出是一間餐廳
反倒比較像私人招待所或是高級住家
花草綠意盎然，還有搖椅可以休憩，整個就是讓人放鬆的氛圍
爬上戶外樓梯，中間是接待櫃台，左右分兩落用餐區
右邊是酒類吧檯，有展示桌展示餐廳從開水到紅酒的不同杯子
這一區以及隔壁都是用餐區
簡單亮眼的餐桌椅，搭配牆面可愛的貓咪圖案畫作
整體感覺是溫暖而高雅舒適
餐桌上已經擺放好各式餐具
刀叉的立體擺放方式非常特別
餐巾紙也跟一般餐廳的紙張不同，採用的是宣紙材質，比較高級
MENU上面介紹到餐廳團隊經歷
來自各大星級飯店餐廳主廚，在此料理出五星級的美味
餐點分套餐跟單點，不過點套餐比較划算
價位從499到1888不等，可以依照喜好品嘗不同美食
商妮今天跟LINDA點的是599以及699的套餐
Fusion 融義‧私廚也有各種紅酒白酒
可以搭配美味料理一起品味
餐包
開胃小品 鸚嘴豆慕斯
鸚嘴豆慕斯軟綿的口感搭配底下的酥脆法國麵包一起吃，有微微的蒜味
也可以沾所附的油醋醬吃，酸甜的滋味也不錯
開胃菜 野生當歸油封鴨腿凍 當歸青醬 紅酒燉梨
鴨腿片成薄片，沾旁邊所附的當歸青醬，吃起來更能提出鴨肉的鮮甜滋味
上面有大量的生菜跟軟嫩的鴨腿肉一起入口
滋味不油膩反倒很清爽
前菜 燉煮香料風味章魚薄片 鹽燒甜菜
甜菜根切成小丁，滋味微甜
章魚畔的很薄，上面鋪了番茄丁莎莎醬
滋味很不錯，可惜章魚的口感有點太生，不太好咬
黃金南瓜湯 有機紅心地瓜
南瓜湯非常細綿，應該是有濾過，完全吃不到南瓜纖維，非常滑潤順口
滋味濃郁，搭配一旁的紅心地瓜增添口感
義式茴香海鮮湯
茴香的氣味比較重一些，不過搭配海鮮料一起吃滋味特別甘甜
海鮮料用料多，有蝦子、花枝等，用料實在
跟南瓜湯相比，這一道海鮮湯比較重口味
主餐 炙燒雞腿 佐宮保風味燉飯
炙燒雞腿烤到表皮金黃，不過雞腿本身的味道比較淡一些
這是一道中式與義式結合的創作料理，主廚以宮保風味製作燉飯
商妮最愛這道花生的脆度以及燉飯嗆辣酸甜滋味
再配上甘甜原味的炙燒雞腿，整個味覺有互補的作用，不會太過
主餐 脆皮番紅花燉飯 白酒嗆海大蝦佐龍蝦醬汁
大蝦的體格不小，新鮮的蝦肉非常彈牙美味
厚實的海鱸魚腹肉，有菲力的稱號
吃起來更是飽滿帶有彈性，不論滋味還是口感都一級棒~
番紅花燉飯作法更是多道工序
先以高湯將飯燉煮，冷卻後壓模再煎，讓表皮呈現酥脆模樣
再淋上法式龍蝦醬，整個海味十足
這一道主餐每一樣都很精采
飲料 冰咖啡
不難喝但也
斯里蘭卡錫蘭伯爵茶
兩款飲料相較，商妮覺得伯爵茶香醇滋味比較好喝
甜點 熔岩巧克力 佐香草醬汁
份量不多卻非常好吃的一道甜點
烤到爆漿程度的巧克力，吃的時候要小心高溫燙口
熔岩巧克力香濃滋味好誘人啊~~
甜而不膩，單吃原味就很美味，加了香草醬汁更添加香氣
這一道點滋味真的很棒!
甜點 季節水果千層派
千層餅皮也是現烤帶著熱熱的溫度上桌，聞的到餅乾奶香
卡士達醬有點檸檬酸甜滋味
跟新鮮水果搭配，整份甜點也是非常可口
今天在Fusion 融義‧私廚用餐，感覺整個就是高級饗宴
服務非常棒，隨時問候以及解說，讓客人彷若在五星級飯店用餐一般
真的如同官網介紹的一樣:
由台中知名飯店的員工打造出的專業團隊，創意的義法餐點，擁有飯店水準高品質服務！
Fusion 融義‧私廚 粉絲團
地址:台中市北屯區松安街318號
電話:04-2247-1858
營業時間:週二至週日，11:30~14:00，17:30~21:00 每週一公休日
聲明:以上內容全然是個人感受，我喜歡的不一定是你愛的，以上心得僅供參考
===============================================================
如果您喜歡商妮的分享，請給商妮一個讚或留言，更歡迎點下圖加入粉絲團
賀!!本文登上香港SalaD blog首頁
【商妮福利社優惠】
歡迎加入商妮LINE好友 https://lin.ee/693w2jq 歡迎加入商妮福利社LINE社群 https://line.me/ti!!限時優惠!!
一、即時更新! booking訂房專屬優惠、Klook優惠票券、KKday優惠票券
二、進入KLOOK完成註冊，可以獲得專屬100元優惠碼。前往註冊
三、超下飯鮭魚卵干貝醬、吃土醬比7-11還便宜!優惠價減100/滿10罐免運! 看說明
四、Ubereats專屬代碼 af20e6j2u4 新註冊會員前兩筆訂單各享$100元折扣。下單處
======================================
最新美食旅遊文
Google4.6星無菜單日本料理一套20道!網友大推台中必吃板前料理
台中太平寢具特賣滿3千折3百!換季出清涼被枕頭買一送一990起
台中美食懶人包快速傳送門
逢甲夜市 東海夜市 一中商圈 大里美食 義大利料理 美式餐廳 火鍋
燒肉 牛排 早午餐、下午茶、輕食 港式茶樓、港點、中式料理 日本料理
吃到飽 素食蔬食 小吃 消暑冰品 網購宅配伴手禮
懶人包PART1(點我)、懶人包PART2(點我)、懶人包PART3(點我)
======================================
如果您喜歡商妮的分享，請給商妮一個讚或留言，更歡迎點下圖加入粉絲團、IG
9 Comments
monica
2014-08-15 at 10:26:54雖然沒去過
可是看你拍的照片
覺得它的餐點做得挺到位
有那個水準在~
版主回覆：(08/20/2014 07:30:47 AM)
這一家私人廚房很高級，有機會真的可以去品味一下
王昆
2014-08-15 at 11:32:36懂得知恩惜福, 才會有滿滿的福報,
往下紮根, 才能開出美好的果實,
祝福善知識, 平安健康~
版主回覆：(08/20/2014 07:36:26 AM)
謝謝
小白鯨
2014-08-15 at 13:58:33來到這裡，心情會很放鬆！
價位不高，很不錯唷！
改天也來這兒當VIP！^^
版主回覆：(08/20/2014 07:37:34 AM)
確實可以考慮唷~
這間私廚有招待所的服務
jy
2014-08-15 at 14:42:51我星期日要去台中哩~~有啥好餐庁介紹~~
版主回覆：(08/20/2014 07:39:49 AM)
可以參考一下我的台中美食餐廳推薦
http://sunny5738.pixnet.net/blog/post/143502748
Lydia
2014-08-16 at 14:01:04天哪~有加花生的燉飯…花生控的我,看得都流口水了
版主回覆：(08/20/2014 07:54:18 AM)
這燉飯非常好吃
完全跳脫一般人對燉飯的印象
vivi ღ妞妞麻ღ
2014-08-17 at 14:14:37這裡離我家不會太遠耶
我還有開車路過呢
餐點整個看起來很精緻美味
雞腿燉飯我超愛的
版主回覆：(08/20/2014 07:59:22 AM)
很精緻的餐廳
有空會想要再去
Angelababy
2014-08-23 at 14:42:45我喜歡~從前菜開始就很用心~湯品料也很棒~主餐的海鮮誘人~肉也很juicy~甜點也非常用心~果然是厲害
版主回覆：(08/27/2014 08:41:55 AM)
這一家的餐點很高級，來用餐是種享受
Bei Bei's Blog♩♬
2014-09-04 at 10:58:09前陣子有去吃過~真的很好吃!!!
那個番紅花燉飯搭配龍蝦醬汁真的令人念念不忘^^
是一家質感不錯的餐廳~服務生也很親切
版主回覆：(09/09/2014 01:44:34 PM)
商妮也很推薦這一道
商妮當時吃不過癮，還跟服務生續了一碟龍蝦醬呢~就知道有多好吃了~XD
小巴
2015-01-24 at 02:31:21可惜〜沒營業了
版主回覆：(01/25/2015 12:06:00 PM)
真的嗎??好可惜啊~~他們家的餐點很不錯說….