台中南屯美食。凱焱鐵板燒。精緻商業午餐。海陸大餐。二訪

   
商妮整理文章時看到舊文鐵板燒照片，越看越想吃
正好要跟老公吃頓紀念日大餐，老公要我選地點
於是決定前往凱焱鐵板燒來享用商業午餐
吃高級鐵板燒才能跟紀念日相配嘛~~
前一次吃凱焱已經好久了(連結)，今天再來回味一下這高檔又精緻的鐵板燒
(註:因用餐空間燈光較暗，以下照片亮度商妮有再調亮一些)

以前到凱焱用餐時，沒有特約停車場，找車位有點麻煩
這次前往發現除了店門口，對面還有個特約停車場了，真方便


跟之前來過的一樣，大門進來是咖啡座
第一次來的時候還以為是咖啡廳呢~XD
中間有鋼琴演奏，問了一下是每天晚上7-9點有琴師現場演奏
可惜商妮來吃商業午餐，所以沒機會聆聽

一進到店裡，右手邊就是櫃檯，因為事先已經訂過位子
所以報上訂位資料，就由服務人員帶往專屬的用餐包廂

凱焱的用餐空間都是半開放包廂，沒有隔間，但是有珠簾
每一檯鐵板燒有7個位子，一檯與一檯間都有珠簾隔開，保留一些隱約的隱私空間


每一檯鐵板燒都有專屬的廚師服務
有的廚師比較活潑會跟客人互動，有的則安靜的展現廚藝
商妮好奇問，訂位時可以指定廚師嗎?答案是可以
對熟客來說，這種桌邊服務的餐廳，如果由熟識的廚師服務，用餐氣氛會更加愉快

尚未入座，就已經擺好餐具
用餐過程中，還會由服務人員不斷更換熱毛巾以及換餐盤
凱焱的服務很不錯，上餐會貼心提醒從哪邊開始吃比較美味

   
今天商妮跟老公點的是商業午餐
在台中要吃到高級一點的鐵板燒都要上千元
凱焱的價格算是比較平價的

每人桌前有兩道小菜，吃完可以免費再續
小豆干跟洋蔥丁單吃都好吃

翠玉蔬果沙拉
幾樣蔬菜水果搭配酸酸甜甜的主廚自調沙拉醬，前菜算是清爽

湯品有兩種選擇，商妮選牛肉；老公選南瓜
牛肉湯湯頭有甘甜的番茄與洋蔥滋味，很好喝
一般牛肉湯的牛肉都是小丁，凱焱的牛肉塊體積不小，口感不爛略帶有一點咬勁

南瓜濃湯相當濃郁，南瓜泥裡頭還有玉米粒
喝起來比較淡一些，跟牛肉湯相較，商妮比較愛牛肉湯

蒜香奶油麵包
法國麵包切片去烤，香酥有味，沾南瓜濃湯蠻好吃的

接下來開始上副餐，
首先登場的是大草蝦，盤飾由廚師創作，很像吃法國餐
搭配三種醬~黑松露、蜂蜜芥末、青醬


其中黑松露醬是最美味的，松露醬不論是搭配海鮮或是肉品都好好吃
難怪黑松露是高級食材，要價不斐
幾乎每一道都有加上一匙黑松露，在凱焱吃黑松露可以吃的很過癮

肥美的大草蝦上桌時已經切兩段
服務人員介紹要從蝦尾開始吃，因為蝦尾運動量比較大，口感較Q彈
商妮覺得前段也很美味，紮實Q彈的蝦肉，搭配松露醬好好吃啊!!

第二道海鮮是雪花魚，看上面可愛的盤飾，是廚師現場畫的
一樣搭配三種醬，不過這次把松露醬換成柚子醬


雪花魚吃起來嫩嫩QQ的，問了廚師原來是多利魚
上面還有一片脆脆的魚酥，因為有看到廚師料理過程
這是煎魚時底部刻意留下的鍋巴，吃起來酥脆帶有香氣
柚子醬上面還有蟹卵，吃起來有波茲波茲的口感

切開雪花魚，甜中帶有微酸的柚子醬已經充分溶化在魚肉中
魚肉滋味Q嫩甘甜又新鮮，小口小口吃，好享受
底部還有一片杏鮑菇，沾醬一起吃也好吃
商妮這一道只吃柚子醬口味

第三道海鮮是加拿大去殼生蠔，盤飾又跟前兩道不同
一樣是三種醬~黑松露、蜂蜜芥末、青醬

雖然是生蠔，還是有經過鐵板煎到八分熟
上面芥末醬，下面松露醬，服務生說一口直接吃最能吃到鮮味
商妮照做，果然是海味十足，接近入口即化的嫩啊~

上完海鮮，中間上青菜串場
青江菜在鐵板上炒的油亮，口感蠻脆的

松露蟹子蒸蛋
這個蒸蛋的過程蠻有趣的，商妮看到廚師將蛋汁倒入玻璃容器中
接著在鐵板上倒水，立即蓋上大蓋子，蓋子裡形成密閉空間
利用水氣高溫將蛋蒸熟
原來鐵板燒不只能煎，也能蒸

滑潤順口的蒸蛋上面還有松露以及蟹卵
份量雖然不多，但是真的好好吃
吃這種美食，需要小口小口細細品嘗，慢慢吃才能吃到精髓

接下來是老公點的雞排
將一份無骨雞腿排分切成9塊，淋上各種不同醬，產生多種美味

青醬、蜂蜜芥末、柚子醬、藍莓醬
每一塊都是一口大小，雞肉本身煎到軟嫩多汁的熟度
不論搭配哪一種醬都很好吃，每吃一種就驚喜一次

莎莎醬、松露醬、七味粉、孜然粉
松露醬好吃不用說，莎莎醬也不錯，七味粉跟孜然粉的口味吃起來有點像燒烤
搭配各種醬，滋味通通一級棒!!每一道都要自己來品嘗才能體會啊~

最後還有一道更特別
將起司粉灑在鐵板上，溶化後再將肉捲在起司裡剷起
捲成酥脆的起司肉捲，廚師說要靜置約一分鐘再吃比較香且不燙口
濃郁的起司香包覆整個雞腿肉，上次吃到時就很驚豔，這次一樣美味

吃完雞腿肉，接著是商妮點的牛肉
牛肉一樣先煎到6-7分熟，再加上各種醬上桌
先吃原味，再吃青醬、蜂蜜芥末、藍莓
牛排都是切成一口大小，廚師料理功夫一流，入口可以品嘗到細緻鮮嫩的牛肉

基本上牛排搭配的醬，雞腿排都有
不過以松露醬跟起司來說，商妮覺得搭配牛排比搭配雞腿排更對味
牛排本身甘甜肉汁，原味就已經好吃
搭配主廚調配的不同佐醬，點一份牛排就能吃到數種不同風味
這是商妮覺得很棒的地方

吃完主餐肉品後，再來份鐵板炒高麗菜
高麗菜炒的極脆，調味不重，吃的盡是青菜本身的甘甜
吃完這道青菜，我們便移架到大門入口處那邊的咖啡座
在桌邊欣賞廚師料理秀也到這裡告一段落

餐後飲料及水果、甜點
飲料有果汁咖啡紅茶等，這裡有冰滴咖啡，我們倆當然選擇冰滴咖啡來喝~

這一台位在咖啡吧一角的就是冰滴咖啡
萃取需要時間，所以一天能產出的量不多
被點完就喝不到了

雖然有提供糖以及牛奶
不過喝冰滴咖啡還是原味黑咖啡最好喝


甜點是紅豆抹茶凍，上面再淋上牛奶
這一份甜點不會過甜，紅豆顆粒飽滿又煮的透，口感很不錯
雖然前面的餐點已經很飽了，還是硬要把這份好吃的甜點吃掉


謝謝老公買單
現在整理照片才發現我們兩一共吃了23道不同滋味的餐點耶!!
今天的紀念日大餐吃的真開心~~

電話:04-2472-3456
營業時間:11:30~14:00，17:30~22:00

聲明:以上內容全然是個人感受，我喜歡的不一定是你愛的，以上心得僅供參考    

 

    

 

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