很多人吃牛排都有淋上黑胡椒醬或是蘑菇醬的經驗
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但是你知道真正好吃的牛排是不沾醬的嗎?
因為不沾醬入口的盡是牛排原始風味，新鮮與肉質等級立刻見真章
所以只有高級牛排才敢不加醬直接送上桌，經得起考驗
在西屯區發現了一家不加醬的原味炭烤牛排店
位在永福愛買的麥當勞旁邊巷內
原本名為[牛霸]最近更名為牛牪(一ㄢˋ)犇 (ㄅㄣ)重新開幕
重新開幕還有送優惠，商妮去吃的時候還沒開始優惠
順著麥當勞旁邊的巷子走進去，在麥當勞隔壁就可以看到牛牪犇的招牌
店門口還有戶外座位區
在門口旁邊透明玻璃窗，可以看到老闆在爐火上炭烤大牛排
這一家牛排店是當地永福商圈最早的店家之一
以前在攤車上炭烤，現在移進店面裡，仍保有當時的炭烤爐
看著老闆俐落翻烤牛排，真的會讓人流口水，吸引人入內點餐
進到店裡，可以看到整個牆面都是色彩繽紛的可愛牛彩繪
空間感覺很明亮活潑，充滿親切感
MENU
價位平實，堅持原味炭烤不加醬料，僅以玫瑰鹽黑胡椒提味
升級套餐加價59元，有汽水、濃湯、餐包各一
(註:本文為2014/9月食記，菜單及價位請以現場為主)
不升級套餐也有紅茶喝到飽
美國安格斯無骨牛小排 8oz 400元
每道餐均附店家特製糖醋風味小菜
小黃瓜口感鮮脆、特製洋蔥滋味接近日式風味，兩道都清爽好吃
牛牪犇的牛排有一個最特別的地方，就是會撒上生蒜片
搭配牛排一起吃，滋味非常特別，有別於王品牛排的蒜片，一定要試試看
安格斯牛排經過炭烤後，帶有炭香與些微的咬勁
鮮嫩多汁越咬越香甜，吃的到安格斯牛的高級風味
美國肩胛沙朗牛排 16oz 310元
牛牪犇為了讓客人吃到最佳美味，都會將牛排炭烤到七分熟
並切成一口大小才上桌，省去切牛排的時間，掌握最佳美味
如果要指定特別的熟度或是想要自己享受切牛排的樂趣，點餐時要事先告知店家
沙朗牛排分量很多，一大排上桌光是看就覺得過癮
每一塊牛排都炭烤到最剛好的熟度，從切面就可以看出鮮嫩度
多汁的軟嫩牛肉送入口中真的很滿足
搭配蒜片一起吃，嗆辣有味很推薦吃吃看
無骨炭燒大雞腿排 180元
炭烤雞腿排跟香煎腿排的差別在於油脂
一整隻大雞腿經過炭烤可以逼出多餘的油脂，吃的時候比較不油膩
老闆的炭烤功夫一流，將表皮炭烤到微焦，雞腿肉厚實有彈性卻又非常軟嫩
這樣一份雞腿排商妮覺得大勝排隊名店赤鬼許多
松阪豬肉 220元
大家都知道松阪豬的油脂比較多，炭烤方式正好去油
松阪豬肉厚度比牛排薄一些，口感也比較Q脆甘甜
跟一般常吃的豬排相較，牛牪犇的松阪豬份量很紮實划算
今天吃的4道排餐，共通點都是不沾醬直接吃它的原味，牛牪犇的肉質確實有”青”
沒想到只以玫瑰鹽、黑胡椒提味的原味牛排滋味這麼棒!
以高級牛排來說，這裡的價位真的是很平實，現在更名後仍然堅持一貫的品質
難怪很多老顧客從老闆開路邊攤時期一直吃到現在
牛牪犇原味炭烤大牛排 粉絲團
地址:台中市西屯區永福路118巷2號
電話:0982680966
營業時間:17:00~00:30
聲明:以上內容全然是個人感受，我喜歡的不一定是你愛的，以上心得僅供參考
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