奧庫鍋食譜。OCCO奧庫鍋開箱。在家輕鬆作黑蒜頭黑蒜精。韓國進口萬用養生食補健康鍋

商妮

10 年前

最近商妮的玩具越來越多
今天要分享的是風靡韓國OCCO奧庫鍋，完整的說法是”奧庫萬用養生食補健康鍋”
從名稱就可以猜想的到這鍋的功能，以製作養生食補為主
採取鍺陶瓷鍋加上壓力鍋原理，經過特殊設計，能將食物原始精華萃取，原汁原味呈現
到底怎樣的鍋這麼厲害??請看商妮的開箱文…

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收到這個鍋子時，商妮很期待
因為這個鍋子聽說在韓國賣到嚇嚇叫
從外箱韓文標示就可以知道是韓國進口
看到箱子上寫的這句話~用尖端科技把古代宮中使用的重湯原理，升級為現代化
覺得現在的科技真是很厲害，以往要熬煮藥膳餐，都要蹲在爐火邊顧一整天
現在有了這個奧庫鍋，燉煮藥膳變的輕鬆多了

將箱子裡的東西一一取出排列
有兩本食補書、一本說明書、還有防塵套跟奧庫鍋主機
還有一雙隔熱手套沒拍到

奧庫鍋體積不小，約比一般的壓力鍋再大一些些
紅色底座是控制盤，不鏽鋼上蓋還有附一個防塵套
防塵套的顏色跟底座很搭，放在廚房蠻漂亮的

1.奧庫鍋的頂端有壓力閥、壓力顯示柱、壓力安全裝置，這些都跟壓力鍋類似
2.奧庫鍋底部有凹槽，烹調時需要先在這裡注入600CC的水，才能產生蒸氣循環
3.在鍋身上面有貼了提醒，在使用過程中壓力蓋會燙，以及開蓋前一定要掀開壓力閥，完全排除水蒸氣後，再打開
4.鍋子的兩邊把手開關，也有標示開關方向，還有下壓後再旋轉才能開關鍋，如果裡面的蒸氣還未散盡，則這個把手會打不開，這樣的設計才比較安全

在官網上面有奧庫鍋的每一個組件介紹，非常清楚
其中內部的鍺鍋，加熱後會釋放遠紅外線
在食物烹調過程可以保留原汁原味營養不流失

機身背面則是商品製造商的相關資訊
兩旁有散熱孔

正面的控制顯示板
一共有13種特殊功能按鍵，下方還有預約以及調整時間的功能
這些按鍵都是中文，一看即懂

箱子裡還有一張商品介紹，寫著奧庫鍋加熱後
能保持112度左右的高溫水蒸氣，全方位產生對流
使受熱的鍺陶瓷內鍋釋放遠紅外線
將容器內的食物利用自身水分發熱蒸熟
這樣的烹調方式可以保留食物最原始的精華
就是這個奧庫鍋厲害的地方!!

箱子裡還有附一張商品檢驗登錄證書
讓消費者比較安心

還有附兩本食補書，一本是養生食物本草寶鑑；另一本是100種藥膳食譜
另外還有中文版操作說明書以及食譜影片教學光碟
養生食物本草寶鑑仔細介紹了所有食材的藥性，這本書對中醫有興趣的人應該很受用
藥膳食譜則分一年四季、男女性別、老人小孩，各種慢性病等設計出100種藥膳食譜
這麼多參考工具讓不善料理的商妮可以使用這個神奇好鍋輕鬆料理出藥膳餐
網路上也有教學影片，只要輸入”OCCO奧庫鍋”就可以找到喔

商妮決定先從最簡單的開始，就是製作黑蒜頭
之前商妮有吃過養生黑蒜冰(連結)，當時就知道黑蒜頭的營養很高
不過要製作黑蒜頭需要數十天的發酵，費時費工
現在有了這個OCCO奧庫鍋，在家也可以快速自製黑蒜頭
商妮這次是以普通的白蒜來製作，在網路上查到以紫皮蒜來製作，聽說會更甜
黑蒜的營養很多商妮知道，但是這次又上網查資料，才知道黑蒜的價格很貴
網路上賣六大顆500元哪~~商妮自己在家做，在大賣場買一袋才49元
以後可以考慮大量製作來賣了~~XD

做法很簡單，將整袋的大蒜洗淨，放入鍺內鍋中，蓋上鍺蓋即可
製作黑蒜同時也要取黑蒜精，所以不能只放鍺外鍋，要連同有濾洞的鍺內鍋一起
有注意到嗎?鍺內鍋的上緣有像膠條的東西，這是要加強密合的密封圈
功能是讓裡面的空間保持密閉對流不會外洩

記得底部要放600CC的水(奧庫鍋有附量杯)
然後將鍺陶瓷鍋按照缺口放好固定位子

接下來就是將菜單選項按到”蒸製”這一項
此時螢幕會顯示烹調時間為7小時
哇凹~~~只要7小時耶…跟網路上一般電鍋製作要花數十天的時間相比
這奧庫鍋實在是太厲害了!!!省時又省電，而且還省力氣
商妮早上上班門前按下開始，下班回家就已經完成了，超級方便

要打開蓋子前，還是要確認一下壓力閥是否完全釋放蒸氣才能打開唷

鍋子烹調時間到了，會自動跳到保溫
因此鍋身還是有高溫，需要使用奧庫鍋附的隔熱手套
說到這隔熱手套，商妮很喜歡，因為它多了可愛的小花
這小花有很好的摩擦力，帶著手套拿高溫的東西也不怕滑手，很讚!

將將將~~~只要7小時就可以成功的黑蒜頭出爐了!!!
每一顆外觀真的都有變黑，好神奇啊

將鍺內鍋拿起，外鍋底部還有一些湯汁
這個就是黑蒜精，外面買黑蒜精都不便宜，營養成分極高
有哪些營養?隨便估狗一下就知道，很厲害的!!

將黑蒜精倒出，大約是一碗飯碗量
用奧庫鍋製作真是方便

商妮有先嘗了一口黑蒜精
竟然是甜的??!!酸酸甜甜的滋味有點像蜜餞，好神奇啊~~
沒有過重的蒜味，喝下肚後有一點微微的蒜辣
聽說用紫皮的味道會更棒，下回商妮再來試試

取一顆黑蒜頭剝開，裡面的蒜肉真的是黑的
不過剛起鍋還是溼潤的
可以放在室溫風乾，就可以當作料理蒜使用
也可以單吃，蒜味不重，酸酸甜甜帶點微Q，很像吃蜜餞
將黑蒜頭跟冬瓜、黑糖一起熬煮，再冰起來
就可以變身黑蒜冰飲，在夏天喝這種養生飲對身體最好了
這樣一鍋做完，材料費只花49元，時間7小時
跟網路上教的要數十小時，還有高價相比，商妮這一鍋實在是太便宜了!!
奧庫鍋還可以料理好多藥膳餐點，商妮日後再來分享其他食譜
這麼好用的鍋，同事也想來開團購了~呵呵