今天商妮要來介紹新入手的廚房好幫手~KOR PAN無煙鍋
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這個鍋子是韓國專利分解無煙鍋，原裝進口包裝上印的都是韓文
打開外盒，裡面是KOR．PAN無煙方烤盤以及鍋蓋，無須組裝就可以立即使用
隨貨附有一本韓文及中文的說明書，摘要拍了幾張說明書照片如下:
烤鍋有4大主要功效:無異味和油煙、無油濺、快速烹飪、不必用油不沾鍋
這4點都是商妮很在意的問題，尤其煎魚總是被油濺到燙傷，因此很討厭煎魚
還有就是煮菜時都會吸到廚房油煙，衣服及頭髮都有味道，甚至要戴浴帽煮飯
單就因為油煙及味道，就讓商妮很不喜歡進廚房炒菜或煎魚了
才會一直跑外面餐廳吃飯，不然就是買團購便利包來加熱，就是要遠離討厭的油煙
現在有了這個無煙鍋，真是感謝老天爺聽到商妮的心聲啊~
先來看一下網路上的【有煙鍋 vs. 無煙鍋 烹煮影片】，就可以知道無煙鍋厲害的地方
經過韓國化學實驗研究所報告檢驗TBH001126字號性能檢驗
KOR PAN無煙鍋與一般鍋相比有去除90%異味的效果
烤魚時發出的苯(是家庭主婦發生肺癌的主要原因成分)能消除到三分之一以下
寫到這裡就讓商妮感概這個鍋子為何沒有早點問世?!
商妮的媽媽不抽菸，作息正常，卻得肺癌離世，追查原因應該就是吸入過多的苯
從這個鍋子構造圖可以了解去除油煙的原理:
無煙鍋特殊的專利設計, 把含苯的油煙以及異味經由”中心排煙管”與 “異味分解板合金片” 分子交換後，在鍋底的火焰中分解了
無煙鍋的鍋體為鋁合金製造，鍋內部表面為鑽石粉塗佈 ，具有防刮 及不沾鍋效果
鍋外部為陶瓷粉塗層，導熱效果更好
說明書最後一頁，貼心提醒一些注意事項
如果還有問題，可以撥打客服專線，或是到粉絲團留言，都會有專人解答
接下來，就來實際看一下鍋子的實體…
位在鍋子的正中央這個圓柱就是”異味排出管“，將鍋裡的油煙及異味排到鍋子底下
旁邊凹凸不平的烤盤設計，就是為了煎烤油脂豐富的肉類或魚類時，可以將多餘的油脂排出往邊緣流，避免吃進過多的脂肪
這個設計真的很棒!除了烹飪時不需加油，還可以將食材的油瀝出，一舉兩得!
來看一下烤盤底部的構造，中間的黑色板就是韓國專利的異味分解板合金片
鍋子裡的油煙異味被異味排出管帶下來後，與合金片結合分子交換後，在鍋底的火焰中分解
注意事項中有提醒，這個異味分解板合金片要一直連接在鍋底，不要遺失唷
玻璃鍋蓋邊緣加了厚厚的矽膠密封圏，蓋上後可以跟底盤密合，達到蒸氣封鎖在鍋子裡面，加速烹飪時間，這也是節能的設計之一
注意事項中有提醒，加熱時要中小火才能延長這個矽膠密封圏的壽命
網路上還有影片教學，提供給大家參考:
好了~~講了這麼多，趕緊來實際操作看看…
首先來煎魚，這也是商妮一直很頭痛的料理方法，以往每次都會破皮跟油濺燙到
現在使用無煙鍋，將魚肉表面抹鹽巴，沒放油直接放入無煙鍋烤盤中
(鍋子空間很大，可以一次放兩條)
蓋上鍋蓋，開中小火，就會看到蒸汽(不是油煙)一直冒出來，有點半蒸半烤的感覺
中間不要一直打開蓋子，讓蒸汽充分運作加熱，大約5分鐘後才開蓋翻面
商妮覺得翻面需要一點技巧，因為半蒸半烤魚身比較軟，需要鍋鏟來幫忙翻面
翻面後蓋上蓋子再繼續烤5分鐘左右，就可以上桌了
真的是方便又無油煙，不必罰站顧爐火，又沒有惱人的氣味，更不會被熱油濺到
還有還有…跟以前大不同的是，完全不必放油也能煎出恰恰的口感，好神奇啊!!
不加油會比較難吃嗎?答案是不~魚皮酥魚肉嫩，比油煎的更好吃
沒有吃進多餘的油脂，還吃到半蒸半烤的軟嫩口感，以後吃魚就靠這一鍋了!!
再來試試看烤肉的效果如何?
到超市買了一盒棒棒腿50元，烤盤空了一半，於是把馬鈴薯切片放進去一起烤
蓋上蓋子開小火，開始計時，然後到客廳看電視，煮飯超輕鬆~
計時約5分鐘，開蓋淋上一點蠔油，再翻面蓋上，再計時約3分鐘就可以裝盤了
馬鈴薯片烤到全熟，表皮有一層膜，熱吃比較軟，放涼再吃則比較像外面賣的薯條
灑一點鹽巴跟胡椒粉，就是一道小孩子喜歡的零食，沒有加一滴油唷~健康!!
棒棒腿也是無比美味，皮酥內嫩，真的像入烤箱烤的效果，但是能把多餘的油滴出
玩上癮了，又把原本要油炸的柳葉魚也放入煎烤鍋中，想要試試看不放油的滋味
麵衣因為完全沒有油，所以口感比較厚、乾一些，熱熱吃不影響口感
裡面的魚卵跟魚肉，跟油炸的做法一樣可口，這種吃法更健康!
自從有了這個新玩具，商妮家每餐都吃魚，而且是美味又健康的魚…超棒!!
這一次在超市買了多利魚跟草魚，一口氣下兩條魚
盤子裡還有很多空間耶，這一個無煙鍋烤盤可以在中秋節派上用場，大展身手
一樣簡單調味，多利魚抹鹽巴；草魚加入蔥蒜、辣椒末
蓋上蓋子計時6分鐘，打開再撒上胡椒，就大功告成，厚~~真的是超輕鬆耶!!!
草魚上桌前才淋上醬油，看起來跟清蒸沒兩樣，翻面就可以看到煎過的痕跡
魚皮完整沒有破皮，魚肉像清蒸一般軟嫩可口，可以同時吃到清蒸跟煎烤的風味
兒子吃到這一道時，竟然說媽媽的廚藝進步很多，不知道該哭還是該笑?
多利魚煎完之後跟在外面餐廳吃到裹蛋汁油煎的效果完全一樣
但這是完全沒有放油的多利魚，魚身完整沒有破，這在以前根本是天方夜譚
我們家只有外食才吃的到多利魚、馬頭魚、鱈魚這種難煎的魚，因為老娘怕煎魚…
軟Q的多利魚，老公說好好吃，叫我天天買、煎給他吃
商妮發覺這無煙鍋煎烤魚比清蒸更省瓦斯，下回我要再挑戰鱈魚，讓老公愛死~
看到官網有人挑戰青菜，商妮也來試試，真的很簡單耶~
將青菜均勻放入無煙鍋中，加入一點蒜頭，蓋蓋子調小火，開始計時
利用蒸氣的原理將青菜蒸熟，很快就可以起鍋了，記得中間要開蓋攪拌調味
沒有加油的A菜，就像一般的燙青菜，還有蒸氣湯汁留下來，健康美味只要3分鐘
再來一道高麗菜試試，這回要加多一些料，加了紅蘿蔔、香菇、火腿一起蒸烤
中間不要一直掀開蓋子以免水分流失，商妮覺得直接在上面淋上醬汁也很美味
煮青菜的秘訣是水份要夠、時間要短，不要頻頻掀蓋保留蒸氣
蒸烤出來的青菜，沒有油吃起來比較清爽，比較養生健康，真好!
KOR PAN無煙鍋簡單又輕鬆的料理方式，讓忙碌的商妮立即愛上這個無煙鍋
料理出來的餐點，深受家人喜愛，健康又吃的開心，讓商妮不必再畏懼廚房油煙
而且最高興的莫過於老公了，因為商妮更喜歡下廚，造福了他的胃，呵呵…
這無煙鍋簡直是廚房神器，這麼棒的好鍋一定要推薦給跟商妮有一樣煩惱的朋友們~
店家資訊:
總代理:仁基實業有限公司
電話:02-8228 0028, 02-8228 0189
聲明:商品與服務全然是個人感受，我喜歡的不一定是你愛的，以上心得僅供參考
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