位在台中市大墩十八街的十八町拉麵店，醒目的招牌在夜晚的十八街上非常顯眼
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附近有很多餐廳，卻獨缺日式拉麵，因此十八町的生意不錯
這一次到附近洽公，再到十八町來吃濃郁拉麵，初訪食記請點連結參考
店裡以黃色系作為主色，簡單的裝潢卻透出溫暖的感覺，讓人想要踏進店裡
6點半的晚餐時間，店裡已經不少客人了，除了內用，外帶的客人也不少
牆面貼了大大的拉麵照片，每一種看起來都好好吃的感覺，讓人想要點來吃吃看
一旁還有書報雜誌架，等候廚師煮拉麵的時間可以翻一翻
拉麵種類不少，價格算一般，比起日本來台開分店的拉麵價格，十八町的算是便宜許多
櫃檯旁有飲料櫃，汽水、茶品、啤酒..通通都有
玉米拉麵 145元
以豚骨拉麵為基底，只是多加了玉米變成了玉米拉麵
加了玉米的湯頭喝起來比較甜一些，玉米粒粒飽滿金黃，滋味鮮甜咬下還會爆漿
半顆對切的半熟蛋，蛋黃半熟成膏狀，吃起來很揪細，沒有一般半熟蛋會有的蛋腥味，滋味不錯
口感爽脆的黑木耳泡在豚骨湯汁中，連湯一起吃爽口又濃郁
吃拉麵不可缺的豆芽菜，剛好的熟度，吃起來有一點脆而不爛，吸收湯汁特別有味
一碗裡面有兩片叉燒肉，這十八町的叉燒肉肥瘦均勻，吃起來有一點咬勁，不會軟爛
叉燒肉本身就有甜度，再吸收豚骨湯，吃起來非常入味好吃
十八町的拉麵麵條有粗細兩種選擇，粗麵條就是一般的拉麵，細麵條比較像涼麵那種麵條
商妮選粗麵條，拉麵麵條吃起來軟中帶一點Q，不會爛也不會過硬，剛剛好
重點是麵條吸收了拉麵豚骨湯汁精華，非常入味好吃
豚骨湯頭味道很濃郁，跟在日本吃到的拉麵湯頭很像
不過日式拉麵有比較鹹一點，十八町配合台灣人口味，點餐時湯頭可以選濃淡兩種
我們點濃湯頭還是有一點鹹，可以再請服務員加水稍微稀釋一下比較剛好
喜歡吃重口味的人，會比較喜歡它的湯頭，鹹香有味，不過略油了些
溫泉蛋 30元
溫泉蛋跟半熟蛋一樣都是保留半熟蛋黃，溫泉蛋更生一些
一顆溫泉蛋加上柴魚醬油，以及芝麻蔥花，味道比較清淡
比較起來，商妮覺得半熟蛋比較好吃
十八町拉麵店的各種拉麵份量不小，湯頭濃郁口味較重偏鹹，喜愛重口味的人比較適合
如果習慣清淡口味的人可以點淡口味的湯頭
跟日本來台開店的日式拉麵相比，十八町的口味相近，價位卻便宜許多，想要吃日本口味拉麵的人，十八町是個不錯的選擇
十八町拉麵店
地址：台中市西屯區大墩18街124號
電話：(04)2328-4127
營業時間：11:30-14:00 17:30-21:30
FB粉絲專頁:http://ppt.cc/RJKC
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