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0916 139 606
唐饌是一家上海傳統美食，為了讓更多朋友吃到上海菜，在網路上推出宅配包裝
今天商妮要分享的是4款唐饌上海菜，名字都很厲害:菜肉大元寶、四喜烤麩、葵花寶典獅子頭、八寶大將麵
正面及背面都有貼上商品標示以及加熱方法，底下還有製造日期
依照包裝袋上面的加熱說明，簡單加熱後就可以上桌
這葵花寶典獅子頭的白菜熬煮的軟嫩，獅子頭吸滿湯汁，咬下會爆漿
獅子頭的肉質蠻軟嫩的，不會像絞肉那般硬Q，吃起來有細細綿綿的口感，很好吃
八寶大將麵，一組裡面有麵條以及炸醬料，通通真空包裝
八寶大將麵的炸醬料有毛豆、筍乾、豬肉丁、豆乾丁，份量不少
商妮比較少吃到炸醬麵裡面有加毛豆，這唐饌的炸醬麵多了毛豆，豐富了炸醬麵的口感
麵條充分跟炸醬攪拌後，可以吃到大量的炸醬料，整體口味比較重一些
一份的分量不少，這樣一盤吃完肚子也差不多飽了~~
四喜烤麩
四喜烤麩的吃法可以冰涼吃也可以熱熱吃，烤麩因為孔洞比較多，咬下非常揪細~~
烤麩軟綿的口感吃起來有點像麵筋
除了烤麩之外，還有竹筍、毛豆、香菇，整份四喜烤麩的滋味充滿香菇的清香
鹹中帶甜蠻好吃的
這一道上海菜肉大元寶跟一般常見的大餛飩很不一樣，在唐饌粉絲專頁有特別介紹如下:
(一)厚皮～這種餛飩有別於一般市面上的餛飩，尤其是餛飩皮。 一般人常常以為，餛飩皮是薄的，水餃皮是厚的。 其實正確的分法是：水餃皮是圓的；餛飩皮是方的。 而一般路邊攤的餛飩皮是薄的餛飩皮；傳統的上海菜肉大餛飩的皮是厚的。 因為上海大餛飩的內餡比水餃還多，需要水煮的時間也比水餃久。 使用一般的水餃皮很容易煮破，內餡煮熟之後，麵皮也沒有香味跟口感了。 所以這種比一般水餃皮還要厚的餛飩皮，是老唐特別跟麵廠訂做的。
(二)青江菜~ 唐饌的餛飩用的是青江菜，傳統的上海餛飩用得是薺菜，在台灣，薺菜不僅貴， 而且很難買，不是天天都可以買得到的。因此在台灣吃到的上海大餛飩，大多是 用青江菜或雪裡紅代替。唐饌選用口感最接近、接受度最高的青江菜代替。處理 青江菜最棘手的，就是青江菜特有的清澀口感。 事先得先川燙去澀，並堅持手工 切菜，以保有青江菜的清脆口感。 還需要放在冰箱內一整天，讓菜與肉的味道可 以融合在一起。 這也是為什麼唐饌的餛飩，不會讓您吃到青江菜的澀味! 清江菜的好處:降血脂.幫助肝臟排毒.防癌.寬腸通便及強骨抗壓之優點。
(三)特選豬肉～唐饌的餛飩除了要品嘗餡料理山茼蒿的特殊香氣之外， 豬肉與油花的比例也要調配的剛剛好。 考慮到現在人偏好健康飲食，比例上刻意減少便宜的肥肉，增加熱量低的後腿肉。
(四)特色～品嘗這種餛飩的時候， 除了嘗到山苟蒿與豬肉融合的香甜，還會飄點麵皮的粉香味。 厚皮麵皮的澱粉香味，可以完美的襯托出內餡的肉香與菜甜。 厚一點的麵皮，也才能在口中咀嚼更久，這才是真正品嚐上海餛飩的精華所在。 只有用心的料理，才講得出來味道的差異喔!
看了上面的介紹，就可以知道唐饌的上海菜肉大餛飩(元寶)的特色，
從照片中可以看出它的皮比較厚，乍看很像水餃。
口感也比較接近水餃，不過比水餃皮更緊實更有咬勁，咬開餛飩可以吃到內餡的菜香與豬肉甜味，宅配包裝還有附上一小包蛋皮以及榨菜絲，增添湯頭風味。
這樣一包的份量也不少，可以吃的很飽很飽~~
唐饌上海美食的宅配菜色還有很多，有興趣的朋友請詳菜單
不同於一般台菜，上海菜鹹甜鹹甜的滋味非常特別，愛吃重口味的人應該會蠻喜歡它的滋味
今天這樣4道上海美食，只要簡單加熱就可以上桌，2-3個人吃份量剛剛好
對於外食族這種宅配包裝很方便，只要在冰箱備上幾包，隨時都可以吃到美味上海菜!
，我喜歡的不一定是你愛的
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