十八町拉麵
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地址：台中市西屯區大墩18街124號
電話：(04)2328-4127
營業時間：11:30-14:00 17:30-21:30
位在台中西屯區大墩十八街靠近大墩路，周邊很多家早午餐，但日本拉麵店好像只有十八町這一家。
路邊停車還算方便，商妮之前有看過別人的食記，終於在今天來嚐鮮了~~
店門口的立牌，上面寫了現在十八町夏天特推的冷麵以及涼麵
不過今天商妮想要吃它的地獄拉麵，還有喝它的濃醇高湯
黃色的燈光，從門外看進去，有著溫暖的感覺
商妮一下班就衝過來十八町，店裡還沒有什麼客人，整間店日式風格不太強烈
角落一盞落地日本酒瓶造型的檯燈，提醒拉麵的來源地是日本
牆面上有三張大大的拉麵照片，確實有讓人吞口水的效果
雜誌架上有書報，不過商妮沒有娶來翻閱
另一面牆上的價目表，拉麵價格不貴，算是一般
菜單很長，商妮把它分上下拍成兩張，十八町的菜單是中日雙語，猜想應該有很多日本人來用餐
小菜價格15~80元不等，還有飲料、啤酒。其中加蔥、加湯要30元，加蒜頭要20元，讓商妮很好奇是多少量需要這樣的價錢?不過沒膽問服務生，只點了和風洋蔥這道小菜
一入座服務生就奉上冰開水以及餐具還有菜單，畫記完先到櫃檯買單再等候送餐
小菜 和風洋蔥 30元
冰涼的洋蔥絲口感爽脆不嗆辣，加了日式和風醬吃起來酸酸甜甜很爽口，一下子就吃完了
商妮跟Linda點了地獄拉麵跟炸豬排拉麵，很快就一起上桌，上菜速度算是很快
炸豬排拉麵 175元
炸豬排的肉質比較緊實偏乾，吃起來有一點咬勁，一片份量不多
商妮個人覺得這個炸豬排不是很優，如果單點一片80元有點小貴
豬排搭配的拉麵是豚骨拉麵，裡面的料蠻多的，一碗拉麵的份量不少
麵條可以選粗細兩款，豚骨拉麵選的是粗麵
口感比較Q彈，不會軟爛，蠻好吃的
叉燒肉片切的很薄，送入口中盡是軟嫩的肉汁，雖不是入口即化，但也差不多了
這叉燒肉有燒到商妮唷，好吃!好吃!!
十八町的糖心蛋很道地，單點半顆15元，半熟蛋黃成膏狀沒有蛋腥味口感不錯
不同於一般的拉麵放筍片，十八町放的是黑木耳，吃起來口感脆脆的，但商妮比較喜歡筍片
十八町的拉麵湯頭不會很油，這一點商妮還蠻喜歡的
點餐時菜單上要勾選湯頭濃或淡，服務生建議如果第一次吃可選濃，如果太重可以再加水調淡，因此商妮選濃湯頭，果然喝起來味道很濃郁甚至有點鹹，請服務生再加水稀釋味道比較剛好
每個人用餐的味覺不一，十八町可以依照客人個別需求，調整湯頭濃淡以及麵條粗細，盡量客製化，這種以客為尊的服務大加分!
地獄拉麵 145元
糖心蛋跟叉燒肉都跟豚骨的口感一樣，不同的是浸泡在地獄拉麵中提升了辣度，味道加重了
這一碗地獄拉麵麵條選的是細麵，想要吃吃看差別在哪裡?
細麵口感比較硬一些，商妮覺得粗麵比較好吃，吸附湯汁的效果比細麵好
地獄拉麵果然很威~~湯頭勁辣鹹香，每一口喝下肚都有一點頭皮發麻
不過真的很夠味，商妮已經算是很敢吃辣的人，吃這碗地獄拉麵還是會覺得辣，可見它的辣度破表
這碗湯頭點餐時也是勾選濃，喝起來覺得過鹹口味太重，後來有請服務生再端去加水才比較適中
吃這碗地獄拉麵讓商妮一直飆汗，很過癮!!卻也讓商妮隔天付出代價，跑了3次廁所
強烈建議:腸胃不夠強的人，不要輕易嘗試！！
十八町拉麵的拉麵分量剛好，但是湯頭份量不少又鹹香濃郁，商妮跟Linda兩人喝不完一整碗就已經很飽
十八町拉麵的濃郁程度有道地日本風味，現在日本來台開店的拉麵店一碗要價2、3百元，相較之下十八町親民多了，以後想要吃濃郁卻不油膩湯頭的拉麵，又多了一家可以選擇了
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