來自日本大阪的麵屋輝(麵や 輝)來台開了兩家分店，其中一家就開在台中
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台中日本連鎖拉麵2015/12月在廣三SOGO開幕，2016/1月搬到公益路與華美街口現址
台中這一家麵屋輝(麵や 輝)與台北分店大不同，是唯一可以外帶的分店
為了堅持品質，使用保溫壺裝濃郁高湯，不論在店裡使用或是外帶，都可以吃到最佳的溫度帶來的美味
招牌日式拉麵湯泡飯先吃拉麵再吃湯泡飯，一麵兩吃既有趣又飽足，非常划算
大份量的日式沾麵也是日本原汁原味重現，不必搭飛機就可以在台中吃到純正日本味
麵屋輝(麵や 輝)台中店位在華美街與公益路交叉口，地點很好找
因為日式拉麵、沾麵、煎餃都是強項招牌餐點，只要搜尋以下這些關鍵字，馬上可以找到它
公益路日式拉麵、公益路日式沾麵、公益路日式煎餃、華美街日式拉麵、 華美街日式煎餃、華美街日式沾麵
大門入口比較隱密，店門口有菜單可以參考
一進門是長排座位區，商妮很喜歡天花板的採光設計，有置身在日本的錯覺
另外一區則是兩人方桌，一共有6桌
這家麵屋輝服務還不錯，有提供置物籃、以及熱麥茶(自助取用)
商妮來之前有做功課，知道這一家麵屋輝有提供外帶服務，因此自備保溫壺打算吃完外帶一碗回家
麵屋輝因為使用非常濃郁的魚介醬油豚骨高湯，冷掉會影響風味
其他分店都不提供外帶，僅有這一家可以外帶，而且提供保溫瓶(上圖左)讓客人外帶高湯
借用店裡的保溫瓶要加250元押金，還瓶再退錢
因為他們家的湯頭份量給得很足，如果自備保溫瓶(上圖右)容量最好是375CC以上才夠裝
這一排的漂亮保溫瓶是店內用餐使用的
只要點麵屋輝的招牌餐點~拉麵湯泡飯套餐，這保溫瓶就會上場，裝高湯先沖拉麵再泡飯，一套兩吃很有趣
讓客人吃拉麵或是吃湯泡飯都有熱呼呼的美味湯頭
麵屋輝的用餐環境整齊乾淨又明亮，每一個位子都有完整的調味料、餐具、茶水
所有餐點都是現點現做，桌上牌子有寫等候時間拉麵5分鐘/沾麵12分鐘
現在新店開張，打卡就送現炸薯條
立牌背面還有圖解拉麵湯泡飯的吃法，依照圖示照著做就能一次吃到兩種美味
菜單Menu
主餐有拉麵、沾麵、湯泡飯套餐、叉燒飯、擔擔麵，還有兒童餐
點心類有日式煎餃、炸雞塊、小菜、還有厚切叉燒肉
飲料類除了可樂、可爾必思，還有賣台灣啤酒跟朝日啤酒
商妮喝過朝日啤酒，蠻好喝的(提醒:未成年請勿飲酒/嚴禁酒駕)
菜單的背面，就有詳細介紹來自大阪的麵屋輝濃郁湯頭
在大阪吃過當地拉麵的朋友，一定對這充滿鮮魚風味的湯頭不陌生
麵屋輝華美店堅持日本原汁原味，除了湯頭講究之外，麵條也是自己製作，極有特色
點餐方式不是自助畫單，而是由店員拿平板到桌邊點選
有問題店員也會詳細介紹解說，服務還不錯
拉麵和湯泡飯套餐的湯頭都可以選濃淡，拉麵是細麵；沾麵則是粗麵
日式小黃瓜 40元
爽脆可口，酸甜鹹香蠻入味的
打卡送薯條 0元
美國脆薯，現炸好吃冷掉風味也不賴
日式炸雞塊 120元
這日式炸雞塊每一塊個頭都很大，裹著酥脆麵衣香酥有味
外酥內嫩味道非常棒，不必沾任何調味粉或醬，單吃就很美味
看看這咬開來肉汁蹦出的畫面，歐伊系內~~商妮現在寫文看到照片還在流口水啊
日式煎餃 80元
商妮吃日式煎餃特別愛吃這冰花，冰花煎的好代表主廚功力深厚
看看這冰花，不僅漂亮吃起來更是香酥脆，非常過癮
咬開煎餃，內餡相當飽滿多汁，加上口感Q彈的手工麵皮
這日式煎餃從冰花、餃子皮到內餡都很完美，推薦必點
拉麵湯泡飯套餐 190元
拉麵是煮好不加湯上桌，旁邊附了一瓶麵屋輝內用保溫瓶，還有一張白飯券
打開保溫壺，裡頭是滿滿一整瓶魚介豚骨高湯
依照說明將保溫瓶中的高湯倒入2/3的量到拉麵中，剩餘約1/3蓋上蓋子保溫，留著等一下的湯泡飯使用
商妮選的是濃郁湯頭，味道比較重，充滿鮮魚風味
如果覺得麵太鹹不習慣，可以跟服務生要柴魚湯來稀釋，商妮建議吃日本原味比較道地也比較香
他們家的麵條都是自己製作，口感比較Q
拉麵的麵條吸收鮮魚湯汁後，味道很鮮，充滿海味好好吃!!
叉燒肉肥瘦比例均勻，嫩Q有咬勁，不是軟爛那種
糖心蛋也是超好吃
因為湯頭相當濃郁，比較不建議直接喝，日本當地吃拉麵是不喝湯的
麵屋輝來到台灣配合台灣人口味與愛喝湯的習慣，湯頭不僅可以選濃淡，還有加湯稀釋的服務
要喝湯就比較建議加柴魚湯稀釋再喝，愛重口味的朋友直接喝也行
單單是吃拉麵一碗吃下來份量已經不少，還沒結束~~這套餐還有第二吃呢!
吃完拉麵將白飯券交給服務生，換一碗白飯倒入碗中
再淋上剛才保溫瓶中剩餘約1/3的魚介豚骨高湯，就成了日本人愛吃的湯泡飯
因為高湯有保溫，倒出的湯汁還是熱呼呼的
白飯浸泡在高溫的湯汁中，表面很快就吸收濃郁的味道，鹹香鮮甜好好吃，不輸拉麵唷
而且魚介高湯裡面的膠質超級濃郁，吃完嘴巴都會黏黏的
吃完拉麵再吃下這一碗湯泡飯，飽到不行!!這一套很適合大胃王或是兩人分食
這樣一套拉麵湯泡飯套餐只要190元，CP值真是爆表!
輝沾麵 180元
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沾麵我們點的是原味，另外還有麻辣沾麵
配料跟拉麵一樣，不過使用的是粗麵，手工製作的粗麵非常紮實沒有太多水分
麵條上面有一點一點小麥原色，吃起來多了小麥的香氣，口感Q彈有咬勁很紮實
沾麵的沾醬是比拉麵湯更濃稠的魚介高湯，看似油膩吸入口中卻一點也不油
吃沾麵時將粗麵浸泡一下魚介高湯，撈起再吸入嘴裡，醬汁巴附麵條越咬越香
這來自日本大阪連鎖沾麵店的沾麵果然厲害!沾麵醬真的很棒
一大碗麵量超多，兒子吃完這一碗也說好飽啊
外帶 麻辣拉麵 200元
前面提過商妮自備保溫瓶外帶，湯頭以保溫瓶保溫，回到家都還是熱呼呼的
將高湯倒入拉麵中，就可以將店裡美味在家重現，超棒的!!
麻辣拉麵的湯汁聞起來就很帶勁，吃起來更是鮮香麻辣，辣度夠但溫和不嗆
麵條因為跟湯分開裝，回到家再倒入湯汁才開始吸收湯汁精華，吃起來一點都不爛，Q度剛剛好
搭配美味的叉燒肉以及糖心蛋，老公吃麵喝湯大呼過癮說好吃
別家拉麵店外帶回家都會冷掉或糊爛不好吃，麵屋輝非常用心有提供保溫瓶外帶，吃到的美味就是不一樣
不必搭飛機就能吃到大阪原汁原味的道地拉麵、沾麵還有湯泡飯
現場吃不過癮，自備保溫瓶或是外借保溫瓶也能在家吃到最完美的風味，大加分!
全台唯一使用保溫瓶外帶湯頭的拉麵店，這麼堅持品質與用心的店家，值得推薦給大家
麵屋輝(麵や 輝) 粉絲團
地址:台中市西區華美街334號
電話:04-23261881
營業時間:11:00~14:00 17:00~22:00 (週四公休)
可訂位、可外帶、但吃不完無提供打包服務
聲明:我喜歡的不一定是你愛的，以上心得全然是個人感受僅供參考
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