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中式料理台中-吃喝台中美食愛吃食記日式料理網購宅配伴手禮 2019-12-20

台中80年老宅台式餐酒館。圓Yuan。祖傳秘製眷村滷味私房菜還有好吃牛肉麵下班聚會好所在

台中北區巷弄裡有一家很好吃的台式餐酒館~圓Yuan餐酒館。祖傳秘方老滷汁滷製的牛肉拼盤風味有夠讚，原本在網路上宅配販售(圓滷味)，最近才開始有實體店面(圓Yuan)。在這裡不只吃得到祖傳的秘製牛滷與冬菜金雕鴨翅，還有味道香濃的牛肉麵，再加上日式下酒菜以及各種酒類，免服務費、免費WIFI不限時，將80年老宅賦予新生命，下班後來到這裡，不必花大錢就能享受台式餐酒館的輕鬆氣氛。

本文摘要

圓Yuan餐酒館地點交通

圓Yuan位在北區福龍街靠近篤行路附近，招牌很小非常不明顯很容易錯過。因為附近的道路都是單行道，不論開車或騎車的朋友，從五權路轉進成功路後，第一個路口就是福龍街，左轉進福龍街大約80公尺，快到篤行路口的左手邊就會看到圓滷味了。車子可以停在篤行路的全聯停車場，再走過來只要幾分鐘。

白色的外觀看起來像車站的候車室，在這裡拍照很有氣氛。

圓Yuan餐酒館環境

80年老宅改建的圓Yuan，沒有浮誇的裝潢，保留了大部分的原始風貌，走進來有種懷舊的氣氛，想要懷念眷村私房菜的我們，看到這樣的房子有種親切感。

我還蠻喜歡這家台式餐酒館的氣氛。不論是屋頂垂吊的復古燈罩，或是像縫紉機的桌子，還是旁邊茶水區的骨董木頭櫃，都讓我回味起小時候住過的房子。

店內用餐空間除了4桌方桌以外，還有這一區吧台座位區。

搭配私房眷村菜，這裡還有供應各種酒類，日本清酒、紅白酒、薄酒萊、生啤酒通通有，也有配合Uber Eats(輸入專屬代碼 af20e6j2u4 新註冊會員前兩筆訂單各享$100元折扣。)外送服務。店外小黑板公告每週三生啤第二杯半價、清酒不分時段買2送一。下班後想要放鬆一下，可以跟朋友到這裡喝酒配私房眷村滷味，享受台式餐酒館美味不必花大錢。

這家圓Yuan餐酒館之前在網路上就小有名氣，今年開了實體店面，一樣有宅配服務。現在新年禮盒預購中，一盒有六大商品份量不少，原價1600元，12月底前預購價1480元，喜歡吃滷味的朋友請參考他們粉絲團說明(連結)。

櫃檯前有宅配的介紹DM，他們家的冷滷味以家傳老滷汁秘製，冬菜鴨翅和牛滷四寶是人氣招牌，冷凍宅配滿2000免運費，如果到店自取除了免運之外，還有優惠價格。

冷凍宅配除了真空密封包裝之外，外層有漂亮的麻布袋包裝，送禮也蠻有面子的。

圓Yuan餐酒館菜單

餐點以牛肉麵、丼飯、滷味炸物為主，還有飲料及各種酒類。招牌滷味跟牛肉麵都是強項推薦必點，價位不貴，免服務費沒有低消也沒有用餐時間限制。

除了菜單上固定的菜色之外，小黑板還有許多台式與日式下酒菜。老闆說他的拿手菜還有很多沒有寫出來，他們也有包場服務，可以客製化設計菜單，有需要的朋友可以打電話詢問。

圓Yuan餐酒館餐點

滷牛四寶拼盤 480元
他們的滷味是已經傳承三代的私房眷村滷味，用祖傳秘方老滷汁滷製，味道特別香。

兩相依牛筋頭
這個牛筋頭很特別，外面比較少吃到。是牛腱頭及尾巴取下的部位，數量比較稀少而且是一顆一顆塊狀，份量紮實。帶筋又帶肉口感非常Q彈有咬勁，越咬越香甜讓人驚艷超好吃的!我們一吃就好喜歡。

富貴花肚
牛肚處理得乾乾淨淨，吃起來完全沒有腥味，口感軟Q非常入味好吃，冷掉吃還更有脆度喔。

阿膠牛筋
這個牛筋剛上桌時熱熱吃口感很嫩，接近入口即化。放冷一點吃則是變得又Q又脆，味道香甜好好吃喔~

鳳凰牛腱
這裡的牛腱選用牛邊腱部位，筋花比較多，吃起來口感比較嫩，香甜回甘超好吃的，不愧是祖傳三代的秘製眷村私房滷味。

冬菜金雕鴨翅一支35元/ 4支130元

老闆說每年年菜奶奶都會滷這道上桌，吃到它就有一家人團圓的感覺，長大後即使一個人在外打拼，也不會覺得寂寞，希望客人也能有在家團聚的好味道。

這個冬菜金雕鴨翅需要花時間慢慢熬煮，再加上冬菜特別的香氣與冰糖融合，顏色不會很深，吃起來不死鹹口味也不會太重。熱熱吃肉質軟嫩好咬，放冷口感變得Q彈富有膠質，整個清爽好吃，跟外面的滷鴨翅很不一樣，愛吃滷味又不喜歡重口味的朋友，這個冬菜金雕鴨翅很可以。

鳳凰牛邊腱牛肉麵 180元 (附手工團圓丸、糖心蛋、手工酸菜)

牛肉麵份量不少，除了祖傳秘製鳳凰牛邊腱肉之外，還有糖心蛋、以及滷的通透的紅白蘿蔔，上桌的時候味道蠻香的。

牛肉麵的牛邊腱肉和滷味的牛邊腱肉一樣都是半筋半肉，但是加了紅燒蕃茄湯頭，這牛邊腱口感及味道變得不太一樣，口感更軟嫩滋味更甜。

麵條可選細麵/拉麵/關廟刀削麵，這一鍋我們選拉麵，口感紮實Q彈有咬勁，吸收湯頭精華味道蠻讚的。

他們家牛肉麵湯頭分清燉與特製番茄兩種，我們選特製番茄，比一般的紅燒湯頭還要濃郁許多。牛大骨加上蔬果熬煮一整天的湯頭，再加上蕃茄燉煮味道比較重，湯汁很濃厚有點像牛肉番茄濃湯，愛吃茄汁風味牛肉麵的朋友一定要試試。

點牛肉麵都會另外附上手工團圓丸以及手工酸菜。
這個團圓丸一共有5種口味隨機出餐，純豬肉做的手工丸子，QQ綿綿味道香甜蠻好吃的，跟常吃到魚丸貢丸的口感很不一樣。另外這裡的酸菜有加花椒一起炒，味道蠻香的，跟一般牛肉麵店偏甜的酸菜也很不同。

親子丼飯 160元
這裡的親子丼飯用盤子裝，比一般日式料理店的親子丼飯份量還要多。

一份親子丼裡頭雞腿肉份量相當多，切得比較大塊比較有口感，雞腿肉軟嫩味道甜蠻好吃的。

把半熟蛋攪散，與洋蔥醬汁拌飯一起吃，味道香甜蠻開胃的，這個親子丼大人小孩都喜歡。

清酒薑奶油蛤 220元
這道的容器跟牛肉麵一樣，都是造型可愛的盆子，容量比碗公還要大一些。

清酒蒸奶油蛤裡頭有好多顆牛奶蛤還有上大蛤蜊，再用純日本清酒蒸煮，完全不加水味道好香。

特大顆的牛奶蛤非常鮮甜，肉質飽滿味道好甜海味十足，日本清酒蒸煮後味道更鮮。

清酒與貝類精華通通融入在裡頭，老闆刻意不加太多調味，湯頭非常甘甜清清爽爽好好喝，冬天進補喝這個湯很讚耶。

中式炸燒肉 100元

豬肉醃過家傳配方後再酥炸，灑上胡椒粉底下還有醋汁高麗菜，QQ脆脆的口感加上鹹香滋味清爽不油膩，無論下酒配飯都很好吃。

鮮脆軟絲頭 150元

新鮮的軟絲川燙後保留脆度，QQ脆脆又嫩又甜，淋上芥末醬油微微的嗆辣滋味，也是一道很好吃的下酒菜。

圓Yuan餐酒館用餐心得

這裡的裝潢簡單，保留80年老房子的韻味，我們很喜歡這裡的懷舊氣氛。祖傳特製秘方的私房眷村料理，不只滷味好吃，牛肉麵也正點，還有各種日式居酒屋料理，我們今天吃到的幾款風味都不錯，清清爽爽不會重鹹重油我蠻喜歡的。家庭聚餐或是下班與同事小酌這裡都蠻適合的，年關將近想要找好吃滷味當年菜的朋友，這家的秘製滷味很不錯可以考慮。