台中開了快60年的老牌牛肉麵~仁義牛肉麵，原本在舊市府後面的老店，連大導演李安都吃過，更是很多老台中人小時候的回憶。在府後街時期牛肉麵好吃到要等位子才吃的到，搬到現在的地點店面更大，環境乾淨服務親切免服務費，內用還有好喝的桂花酸梅湯免費供應。
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仁義牛肉麵地點交通
在網路上搜尋，仁義牛肉麵有多家分店，我們今天到民權路總店用餐，位在民權路靠近中華路口，地點好找。
補充:店家公告因為租約到期，112/11/27搬到黎明東街165號。
還沒進去，在入口旁邊玻璃上面就看到很多媒體報導，其中最吸睛的就是國際大導演李安導演也來吃過。
另一邊牆面還有他們家食材用料的介紹。
仁義牛肉麵 環境
店內用餐空間不大，圓桌方桌都有，整個環境明亮乾淨。
後方是開放式廚房，老店廚房看起來還蠻乾淨的，送餐時很客氣有禮貌，老伯伯送餐每一次都會說「謝謝請慢用」很有親切感。
點餐櫃檯有小菜、桂花酸梅湯，酸梅湯內用免費自取。
桌上的調味料，還有酸菜、辣油。酸菜跟辣油比較大鍋，應該是店家自己炒的。
仁義牛肉麵 菜單
餐點以牛肉麵為主，還有炒飯、湯、炸物、小菜。價位大多是百元上下，免服務費無低消不限時。
劃記好餐點，先到櫃台買單，接著等候送餐即可。我們前幾天去吃有拍到最新菜單，補上照片給大家參考。
(備註:菜單內容及價格有可能變動，請依現場公告為準)
仁義牛肉麵 餐點
等餐的時候先倒桂花酸梅湯來喝，非常好喝耶~~完全不輸飲料店!免費喝到飽真不錯。
小菜 點了百頁、豆皮、海帶。我喜歡他們的小菜有在滷汁中燙過在上桌，熱呼呼口感比較軟嫩，不過味道偏淡，淋上桌上調味醬料及辣油比較好吃。
牛肉麵 細麵 130元
牛肉湯味道香，中藥湯頭蠻好喝的。
牛肉有4-5塊，有牛腩也有半筋半肉、還有牛筋部位，一碗115元這樣的牛肉份量，我覺得可以。
牛肉口感很嫩，連牛筋部位也很好咬，味道香甜好吃。
他們家的酸菜吃起來不會很鹹，不辣反而有點甜。
麵條可選寬麵或細麵，這碗我選細麵，口感比較軟，咬起來不費力但也不是軟爛那種。
雞腿麵 寬麵 110元
這碗湯頭味道蠻香的，多了肉燥感覺略油一些，不過肉燥湯頭是好喝的。
還有小魚板及小鳥蛋，很可愛。
寬麵是刀削麵，紮實有咬勁，相較之下，我個人比較喜歡前一碗細麵，吃起來比較不費力。
一整隻炸雞腿，不是棒棒腿而已。
雞腿皮炸的很酥脆，咬的時候還有卡滋卡滋聲音，雞腿肉味道蠻香的，可惜炸得有點過頭，稍微柴了一些。
牛肉湯水餃 100元
這碗湯頭也不錯，但還是比牛肉麵的湯頭少了一點風味。
湯餃的皮很Q，吸飽牛肉湯汁，吃起來口感不錯，我喜歡。
咬開湯餃，裡頭內餡飽滿，是高麗菜豬肉水餃，味道清爽。
仁義牛肉麵整體心得
今天點的三碗主食，我最喜歡牛肉麵，不論湯頭肉質都不錯，尤其牛肉軟嫩香甜，其餘兩碗就覺得比較一般。網路上有人說搬到現在位置口味變了不喜歡，可能是回憶中的那個滋味不見了所以失望，但是對第一次吃到的人來說還OK，就是家環境乾淨服務親切的牛肉麵店，還有好喝的桂花酸梅湯免費喝到飽有加分，有經過的朋友可以試試。
2023補充：前幾天我們又去吃，點了排骨麵100元、雞腿麵110元。
這次的雞腿就炸得比較好吃，一樣香酥但是不會太乾柴。
排骨炸得剛剛好，外皮香香酥酥肉質Q嫩好吃，我覺得排骨比雞腿還要好吃，推薦必點。
仁義牛肉麵 資訊
地址:黎明東街165號 (地圖)
電話:04 2385 3333
營業時間:10:30~14:00 16:30~20:30
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店家/景點資訊
- 店家名稱：仁義牛肉麵
- 所在地址：台中市南屯區黎明東街165號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 10:30~14:00-16:30~20:30
- 店家電話：0423853333
- 評價：★★★★
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