台中特色蒸食海鮮。蒸龍宴。全國唯一蒸鮮鍋無油無鹽蒸出食材原始美味。甘鮮甜健康養生蒸的超好吃!

 

今天商妮要來分享一家超厲害的餐廳，他們家的特色就是所有食材都是蒸的，完全沒有一滴油!!

新鮮的活體水產，使用全台唯一的蒸鮮鍋，利用蒸汽快速蒸熟食材

無油、無鹽、清蒸，最能吃出食材的新鮮美味…

 

 

 

蒸龍宴位在大雅的中清路三段麥當勞隔壁

門口就有專屬停車場，不過因為他們家生意超級好很快就沒位子了，晚來的只好自己路邊找停車位

 

 

一進門就是一格一格超大的水族箱，一般的海產店頂多兩格，蒸龍宴規模硬是多了好幾倍大

 

 

各種新鮮水產都是活跳跳任君選擇

蝦蟹、魚類、貝類，還有大龍蝦、帝王蟹…這裡通通都有

價格除了菜單定價之外，時價水產都寫在玻璃櫃上，非常透明，不清楚的都可以直接問現場的服務人員

 

 

蒸龍宴的用餐空間很大，另外還有好幾間包廂

午餐時段，一下子就客滿了，生意超好，要來吃記得先訂位

如果想要客製化吃到一些比較少見的海鮮，最好提前一週訂位，才能進貨訂到特殊食材

 

  

 

每一桌正中央都有這個全國獨家的蒸鮮鍋

以高溫蒸汽快速將食材蒸熟，既保留食材的新鮮也保留水份，這個鍋超級厲害!!

 

 

菜單Menu 

 

 

有單點也有套餐，低消每人400元，包廂低消一間6000元(均加收1成服務費)

食材以生鮮水產為主，新鮮再加上蒸食料理，來到蒸龍宴可以吃得非常滿意

 

 

點餐除了菜單上有固定價格的食材之外，也可以到水產櫃這裡親自挑選

現點現撈，看喜歡再當場秤重，滿意了才開單送到廚房處理後上桌，超級新鮮

 

 

瑤柱蝦干粥底 

食材準備好要開始蒸之前，鍋底會先倒入生米、排骨、蝦干、干貝絲

這道是最先下鍋，最後起鍋的美味海鮮粥，完全不加水，以陸續蒸食的食材湯汁精華來熬煮成粥

光是聽服務生解說，就已經開始流口水了，這鍋粥一定超好吃，期待…

 

 

 

蒸龍宴的食材因為簡單，不需要特別加工，很快就送上桌了

每一道都有附上一個號碼牌，上面的數字就是要蒸食的分鐘數

同數字的食材可以一起下鍋蒸，吃起來更豐盛

 

 

他們家的食材超級新鮮，這大明蝦不只體型大，還活跳跳

之前在桀壽司吃過澎湖手臂長大明蝦就對它的美味讚嘆不已，沒想到在蒸龍宴也有，而且是活的!!!

 

 

第一道，就來個重頭戲，清蒸大明蝦、紅蟳

 

 

蒸龍宴的食材料理都是蒸食，放好食材蓋上透明鍋蓋，接著轉動加熱開關、設定好盤子上的時間

時間到會發出提醒的聲音，只要幾分鐘就可以吃到超級美味了

等候的時間可以先去取調味醬汁，有蔥、蒜、辣椒、醬油、白醋，不過商妮覺得吃原味最好吃，不建議沾醬

蒸好的食材如果覺得不夠味，撒點桌上的玫瑰鹽跟胡椒就有提味效果

 

 

嗶嗶~~蒸鮮鍋經過設定時間快速蒸食後，會發出聲音提醒，要先關蒸氣再打開鍋蓋才不會燙手

哇屋…..看看這大明蝦跟紅蟳的漂亮色澤啦….單是打開鍋蓋的瞬間，就已經開始流口水了

 

 

紅蟳的蟹肉非常飽滿多汁，蟹黃蟹膏鮮、甘、甜，超級好吃

現在正是吃蟹的季節，一隻才140元推薦必點

 

 

大明蝦個頭超大，肉質飽滿紮實Q彈，滋味當然是一級棒，滿口的鮮味直衝腦門

來到蒸龍宴一定要點一些高級海鮮來品嘗，真的是人間美味，非常值得

 

 

澎湖小卷 

以前吃的小卷都是水煮燙食或快炒，沒想到蒸龍宴以蒸食的方式吃起來更鮮甜、更可口

真的是不必再沾醬也不必加任何調味，蒸好直接吃最棒，脆嫩彈牙超級甜的

這種料理方式真是太好吃了!!食材新鮮美味盡在不言中 

 

 

豬五花附高麗菜 

 

 

這道菜蒸的時候要將豬肉擺在高麗菜上面，讓豬肉的油脂流下來添加高麗菜的風味

蒸好之後撒上胡椒、玫瑰鹽提味，鮮脆的高麗菜味道好清甜啊，比豬肉還要好吃!!

 

 

放山土雞(半隻)

 

 

肉品也是只有簡單的薑絲、蒜末，就上場蒸食了

蒸完的雞肉超級嫩，天啊~~不只海鮮棒，連肉品都超好吃!!

雞肉本身就有油脂，放山雞吃原味就非常甜，在蒸龍宴吃到的食材原味都好棒，完全不必再添加，健康又美味!

 

 

 

虎斑(虎紋石斑魚)

 

 

活魚清蒸超級新鮮最好吃，6分鐘就蒸好了

魚肉細緻、膠質豐富，鮮、甘、甜，不必再添加任何東西，超超超級好吃!!

請大家一定要原諒我一直叫好吃…我們一桌的人大家都是邊吃邊叫，不相信你來吃吃看就知道了

 

 

木耳雞肉 

 

 

雞肉嫩、木耳脆，搭配起來一點都不油反而很爽口

雞肉都是腿肉，吃起來口感更棒，又甜又嫩，好好吃

 

 

綜合菇菇、鵪鶉蛋 

 

 

以前吃菇不是快炒就是火鍋水煮，蒸龍宴完全是吃原味

菇類蒸過之後保水度很足，撒點胡椒跟玫瑰鹽，非常爽口

鵪鶉蛋小小一顆剝殼比較麻煩，口感很嫩，跟著菇菇一起吃滋味不錯

 

 

 

蛤蜊絲瓜 

 

 

新鮮蛤蜊肉質飽滿充滿海味，跟甘甜的絲瓜一起吃鹹甜有味

這一道蒸食的風味比快炒好吃太多了，無油無鹽更好吃，食材原始風味真的才是最佳美味啊~

 

 

所有食材吃完之後，打開蒸盤最後壓軸的海鮮粥登場

每一道的精華湯汁透過蒸盤小孔滴下，流到底下變成煮粥的濃郁高湯，吃得越多，湯汁越多越濃郁

加入青菜、蒜酥、芹菜、蘿蔔乾，再打個蛋花，就是美味無比的精華海鮮粥

 

 

除了原來粥底的干貝絲、蝦干、排骨之外，還有蒸食的各種食材碎末

整鍋粥底非常鮮，充滿海味，甘甜美味至極!!!

雖然大家都已經飽到額頭了，還是把鍋底粥吃光光，實在太好吃了

 

 

吃完臨走前正好遇到他們工作人員補貨，趕快搶拍…

兩大箱的生猛帝王蟹跟波士頓龍蝦，一隻隻被放進水族箱中，等著被饕客點名

看看那帝王蟹龐大的身軀，不必搭機到日本，在蒸龍宴也可以吃到

 

 

在櫃檯看到他們最近推出的尾牙活動，一個人800、1200(加1成)就可以吃的很過癮

公司行號尾牙桌數夠多的話，還有額外加送，真的可以考慮辦在這裡

 

  

蒸龍宴的食材超級新鮮，完全無油無鹽，以蒸食方式最能夠吃到食材最完美的原汁原味

這種簡單的吃法不會吃進過多的添加物，不僅健康、養生，又能吃到極品美味

雖然價格不便宜，但是很值得，推薦多揪一些人一起品嘗，CP值會更高

 

蒸龍宴-蒸氣、養生海鮮館  粉絲團

地址:台中市大雅區中清路三段1069號

電話:04-25663200

營業時間:11:30~14:30  17:30~22:00

 

聲明:本文為邀約體驗內容全然是個人感受，我喜歡的不一定是你愛的，以上心得僅供參考  
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