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現在懂得吃牛排的老饕越來越多，要以平價吃到美味高級牛排就要吃這種以克計價的高品質牛肉
之前商妮已經分享過一家水武牛也是以克計價的高級平價牛排
今天要分享的馬克碳烤牛排也是同樣的路線，優質服務平實價位，讓愛吃牛排的人有個好據點
馬克牛排位在大墩四街靠近文心路附近，有特約停車場方便停車
門口也有空位可以停車，對開車族來說很便利
來到馬克牛排遠遠就可以看到目前推出的優惠活動，商業午餐跟學生優惠幾乎是5折超划算
馬克很貼心將各種餐點的照片直接秀在門口，等候位子同時可以參考
每一種都好美味的感覺，商妮好難抉擇等一下要點甚麼啊~~
透明的玻璃窗裡面就是主廚料理區，在門口等候位子時同時可以欣賞主廚料理秀
推開大門，右手邊牆面就是這一張牛肉分切部位圖
對於牛排部位有詳細的介紹，不清楚也可以詢問服務生
馬克牛排的服務生都好親切，用餐氣氛很愉快
進門左邊就是牛排櫃，旁邊是買單櫃台
點餐由服務人員到桌邊服務介紹後點餐，用餐完畢再到櫃台買單
馬克的牛肉都是美國海運來台的安格斯低温熟成冷藏新鮮牛肉
各種部位每天都會切出一些販售，每一塊重量不一，以克計價，售完就沒了
想要有多一些選擇，最好早一點去用餐
馬克的服務人員都穿著牛仔制服，可愛又親切，點餐時會親切介紹
也會密集巡桌收盤，留意客人用餐情形，更細心的是會詢問客人上主餐的時機，客人點頭才會上主餐
店裡空間不小，分一二樓
桌與桌的間距很大，走道寬敞不影響動線，整個用餐空間不會擁擠，視覺上蠻舒服的
二樓還有高腳椅、沙發區，朋友聚會辦在這裡氣氛不錯
MENU
馬克的飲料可以無限續點，但不是按壓式汽水飲料機
而是瓶裝的汽水飲料，喝完通通可以跟服務人員續點
不想喝果汁汽水也有咖啡，商妮喝完美粒果續點一杯冰咖啡，結果來一壺…喝的好飽
美式拼盤/德國香腸、酥脆洋蔥圈附塔塔醬、蕃茄醬
外表看似乾硬的德國香腸，口感異常軟嫩多汁，入口咬開立即噴出肉汁，不必沾醬就超級好吃
洋蔥圈裹的酥漿粉不會太厚，熱熱吃外酥內揪系，滋味還不錯
主廚沙拉
沙拉的份量不少，除了生菜還有新鮮水果，最特別的是淋上藍莓優格醬
藍莓優格醬酸酸甜甜的滋味搭配生菜清爽又可口，商妮很喜歡
法國圓麵包、濃湯
法國圓麵包大大一粒，烤到外酥內綿，撕開還有卡滋卡滋聲，超好吃
服務生推薦可以抹奶油也可以沾濃湯，兩種商妮覺得都好吃
濃湯也好喝，可以續一次，兒子說好喝極了又喝了第二盤
商妮則是很喜歡圓法的口感，可惜不能再續，不然一定再續點一個來吃~XD
肋眼牛排 9OZ
肋眼牛排點了5分熟，上桌時肉汁都被封住看不到血水
9OZ的分量很大，以10元硬幣比對就看的出來，而且有一定的厚度，這樣的份量女生吃真是很充實
這樣高等級的牛排千萬不要加醬浪費品嘗原始風味的良機
桌上只有擺放黑胡椒以及玫瑰鹽顆粒，吃的時候灑點玫瑰鹽就是極品美味
商妮查了一下馬克官網的介紹，他們家使用密度較高的紅木碳烤，燃燒時間比一般木材久而綿密
因而較能使炭香充分滲透到肉質里肌當中，逼出肉排自然的香氣
不只牛排，還有豬排、雞排、德國豬腳，都是同樣的碳烤方式逼出美味
五分熟肋眼牛排剛剛好的熟度，切開來可以看到肉汁快要溢出來的切面
沒有什麼筋，帶點油脂入口相當軟嫩，咀嚼的時候可以感受到牛排本身的甘甜滋味
厚切牛排 每公克1.3元
前面有提到冷藏櫃中每天都是限量切出各個部位，重量不一
商妮點的這一塊重量是365克，份量超多~厚度也不小，比前面的肋眼牛分量還多
厚切牛排的筋比較多一些，肉質也比較有咬勁
這部位比較不建議點5分熟，偏生咬不斷，點7分熟比較剛好
7分熟上桌切開來看，表面微焦中間的部位肉質色澤較紅
入口真的需要一點咬勁，建議切小塊一點再入口咬比較不費勁，越咬越香甜味盡出
芒果奶酪
吃完牛排再來份甜點~細細綿綿的口感、微甜帶酸的滋味為今天的美食畫下完美的句點
馬克碳烤牛排館 粉絲團
地址:台中市南屯區大墩四街299-2號
電話:04-2472-0838
營業時間:週一至週日，11:00~14:00，17:00~22:00 ※最後點餐時間：午間-13:45，晚間-21:30
聲明:本文內容全然是個人感受，我喜歡的不一定是你愛的，以上心得僅供參考
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