台中平價火鍋。雲爐鍋物。深夜不怕沒鍋吃

雲爐鍋物

店址:台中市南屯區東興路二段265號 

電話: 04-2475-6233

營業時間:週一至週五，17：30～02：00  週六至週日，11：00～02：00

官方網站：雲爐鍋物(已歇業)

<發送網無償體驗文，純為個人心得無涉廣告推銷>

雲爐鍋物上回吃過驚為天人，尤其是木狩湯底特別好吃(請詳暖冬美食：古意、詩境，迎涼風～【雲爐鍋物】)

這一回再來吃，就要點個不一樣的鍋底嚐嚐

現在店家推出宵夜場9點後，天天野菜鍋跟木狩鍋兩種鍋只要178元(原價249元)，夜貓子不要錯過!

 

雲爐鍋物的門口造景，日式庭園風格，讓人印象深刻

池子裡許多小魚攸游其間，看了心情頓時跟著愜意起來

一進門，櫃檯後方大大的介紹海報

上面寫著雲爐的養生湯底採用高山野菜、以及新鮮牛蒡、當歸、20多種蔬果、香料、中藥熬煮而成

零脂肪、低熱量、可素食，是養生湯底的特色，上回我已經吃過養生鍋，有興趣的朋友請點入上方連結賞文

這一次我們點的是雲爐雙人套餐 699元

除了單人鍋的內容兩份之外，另外加了手工肉漿、手工蔬菜漿、龍蝦手捲、麻辣鴨血、甜點

這次我們選了麻辣鍋和壽喜鍋，等候的時間先來介紹一下店裡的環境

雲爐鍋物的用餐都在一樓，洗手間設在二樓

座位不算多，大約10多桌，另有一區是團體和室區，需要先訂位才不必現場等位

整個環境裝潢走的是日本風情，牆面有流水、隔間以日式幕簾，轉角處皆有小假山、小盆栽等

火鍋沾醬下方以冰塊保鮮，佐料有別於一般火鍋店的有素醬油、蘿蔔泥、水果醋等素食專用沾醬

一旁的飲料機有RO水及烏梅汁可以自由取用，特別推薦烏梅汁，搭火鍋真是對味!而且是免費的唷~

二樓的洗手間前，有一大片的櫥窗，裡面的樹沒有樹葉，上面停了許多鳥

第一次去的時候以為是假鳥，經朋友提醒才知道是活生生漂亮的小鳥，看它停住枝頭轉頭的可愛模樣，忍不住拍下來分享給大家

上菜速度很快，一下子就出菜齊全，佔滿整張桌面了

壽喜鍋湯底 一旁還有小瓶壽喜醬汁以及一大瓶RO水

麻辣湯底

青菜盤

上面有許多配料，高麗菜份量很多，大約是1/4顆，每一片都清洗的乾乾淨淨

其他的火鍋料也不少，乾淨衛生

主菜 梅花豬肉、雲品雞柳

兩種肉品的份量都不少，看的出是現點現切，品質不錯

這樣一鍋平時249元，宵夜場特價178元(限定兩種鍋底)，實在是很便宜!

 

套餐獨享

麻辣鴨血:一盤有4大塊，每一塊都有入味，軟嫩多汁，單吃或是下麻辣鍋都好吃

龍蝦手卷:裡面包上一捲苜蓿芽，還有花生粉，上面則是龍蝦沙拉。龍蝦沙拉有一些微嗆的芥茉味道，要趁鮮吃才好吃

 

滷肉飯

上回吃覺得不錯，這回吃覺得跟一般的滷肉飯沒什麼差別，不難吃但也沒也特別好吃

大概是我嘴巴變刁了?這時我還挺懷念上回的烏龍麵

手工雲品肉漿&手工雲品漿

兩種漿都有加上高山野菜，吃起來比較爽口

下鍋後，丸子Q彈多汁，肉質緊實，手工製作加上新鮮果然美味

壽喜醬汁倒出來是濃濃的原汁，副店長玉琳解釋是經由20多種蔬果跟高山野菜熬煮而成的

果然不同於一般壽喜燒店的死甜味道

可以依照個人口味添加原汁或是RO水，隨時調整

壽喜鍋中的青菜特別香甜好吃，雞柳新鮮厚切，下鍋後肉質飽滿不會乾柴

丸子或是火鍋料入鍋後，都會帶有一股淡淡水果甜味，清爽好吃

原以為壽喜鍋會甜膩，沒想到卻是意外的清爽

後來我們兩人的高麗菜都交給壽喜鍋來煮，鮮甜可口啊!

跟壽喜鍋相比麻辣鍋的口味就比較重一些

雲爐鍋物的麻辣鍋不同於一般麻辣鍋之處是不會死鹹，副店長玉琳說這也是同一鍋蔬果提煉的湯底

還特別介紹這湯底不加味素、中藥提煉，所以吃了肚子不會不舒服

這一鍋麻辣鍋裡面的食材吃的時候要慢慢吃，才能品嘗它的那種溫和的辣

裡面還有麻辣鴨血，跟套餐的鴨血一樣大塊，在鍋中烹煮後更加入味，比單吃還要濃郁

如果不太敢吃辣的人，建議可以多喝烏梅汁解解辣

甜點  紅豆牛奶冰

紅豆煮的綿綿桑桑，甜度適中，牛奶應該加的是煉乳

個人比較不喜歡它的冰，它是碎冰我比較愛剉冰那種細冰，所以我只吃料留下冰球

建議店家可以增加甜點選項，比如紅豆湯，我一定全部吃光光

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