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地址:台中市南屯區大業路228號
電話:04-23288306
很越南宮廷料理位在大業路靠近大墩路口，地點好找
店面挑高，位在大廈的一樓，外觀看起來氣派確實有宮廷的感覺 商妮前往用餐這一天正好下大雨，沒有拍到外觀，可惜… 道地的宮廷料理比較少見，很越南已經上過多家媒體，門口有相關報導 門口另一側有菜單可以翻閱，玻璃上面貼了大大海報，是店家招牌~越式海皇品鍋 很越南屬於長型的空間，挑高樓中樓的設計，讓視野變的比較寬闊，沒有壓迫感 亮黃的投射燈照射在桌面，每一道食物上桌時都展現亮麗的光澤，光看就覺得美味 座位以4人桌為主，一樓約8桌、二樓約5桌，提供免費WIFI 整個環境充滿異國風情又兼具宮廷的華麗感，用餐空間蠻舒適的 入座後，親切的服務人員送上菜單，並且一一解說很越南的菜色 所謂宮廷料理就是皇帝出巡時在民間吃到的美味佳餚，特色就是運用大量的香料、香草蔬菜，讓食物的口感豐富、熱量低又有飽足感 很越南的菜單圖文並茂，介紹清楚，請點MENU詳看 越南菜除了酸還有辣是特色，配合台灣人有的不敢吃辣，餐點都不放辣 想吃辣的另外會給一碟，這一小疊辣椒辣翻天，不過滋味卻很美味 愛吃辣的人，可以在涼拌菜請主廚直接加辣在裡面，滋味更好 阿薩姆比較一般，越式涼茶就是百合花茶， 無糖的冬瓜茶，淡淡清香又退火蠻好喝的 生牛肉米線 附九層塔、檸檬 生牛肉淋上熱湯，牛肉吃起來特別香嫩滑順，口感很不錯 湯中加了許多香料，越南風味酸甜中帶著牛肉湯的香，還有加了紅蘿蔔、洋蔥等甘甜蔬菜以及香料，米線河粉吸收湯汁充分入味，商妮很喜歡這種越南風味，尤其是在夏天吃到更覺得清爽下飯 建議吃到一半再加入所附的九層塔及檸檬，滋味甘甜清爽更上層樓! 牛肉湯非常清澈，中間的粉狀物經過詢問，服務人員說是店家秘方中藥粉 服務人員說這湯頭以牛骨、雞骨、香茅、老薑，以小火慢燉3小時以上 再加入越南香料、中藥粉以及店家祖傳宮廷秘方而成，難怪滋味這麼香濃卻清爽甘甜 豬肉木瓜涼拌 這一道涼拌菜商妮有請主廚直接加上前面說的那個好吃辣椒，果然滋味一極棒! 豬肉的厚度片到極薄，充分吸收越式香料，吃起來酸甜香甘又爽脆彈牙 涼拌青木瓜絲加上大量的香料、花生、檸檬、蕃茄、小黃瓜…等 咖哩雞法國麵包 剪開烤到香酥的外皮，可以看到裡面的麵包組織，特別挑選裡面氣孔多的法國麵包 咖哩雞湯表面有金黃色澤，雞肉先炒過再燉煮，軟嫩到以筷子輕剝就可以骨肉分離 這道咖哩雞不僅配法國麵包好吃，也可以加入白飯、河粉米線等一樣美味 因為濃稠的咖哩香氣真的是非常誘人啊~ 法國麵包剪開後沾咖哩醬汁，醬汁瞬間填入麵包氣孔中，咬下去還會爆醬 外皮酥脆內裡充滿咖哩醬，口感由酥到軟綿，最後是咖哩香氣在嘴裡殘留 說真的，一條法國麵包實在是不夠吃，要再加點一條才過癮! 越式綜合四品拼盤 四品拼盤所附的香料、生菜，一大籃清洗乾淨的生菜葉、九層塔、香菜葉 服務人員說這些香料生菜適合包裹口味較重的香茅豬排、炸春捲等，增加口感清爽度 四品拼盤有生春捲、炸春捲、甘蔗蝦以及香茅排骨等四款越南小吃 中間這碟沾醬是檸檬魚露醬，聞起來沒有一般魚露的腥味 服務員解說他們的魚露有煮過才能去掉腥味，煮完再加入檸檬汁、椰子糖依比例調勻 主廚在越南時就對自行調配醬汁非常拿手，這沾醬真的很棒，可惜沒有對外販售… 甘蔗蝦 吃的時候先將甘蔗退出再吃蝦漿，才不會吃到甘蔗的粗纖維 蝦漿口感比較Q帶有彈性，應該有經過拋摔，才有如此彈牙 滋味鹹中帶甜，搭配甘蔗一起吃有蔗糖香 香茅排骨 香茅排骨的香茅味道不會很重，商妮覺得單吃有點乾，於是加上桌面的海鮮醬 加了海鮮醬的豬排變的比較有味，包覆在生菜裡面一起吃更加爽口 生春捲 捲起來之後半透明的春捲皮裡面兩隻紅透的蝦子，擺出南洋料理迷人的姿態，很吸睛 剪開春捲，可以看到生菜裡面捲了米線、小黃瓜，外面再包兩隻熟蝦，最後再以越南春捲皮包裹著，可以看出這是道功夫菜 從裡到外每一種食材都有獨特的口感，一口咬下可以同時吃到層層包裹的豐富層次感，口味清爽口感軟Q，很特別!! 炸春捲 炸春捲裡面包覆的是絞肉捲，外皮酥脆的炸春捲單吃有一點乾硬 把它包裹在生菜裡面再加點香料、沾檸檬魚露一起吃，比單吃好吃 這一盤越式綜合四品拼盤，商妮覺得4款都不錯，個人覺得生春捲最美味 喜歡越南小吃的人，可以點這一盤一次吃到4種美味 今天商妮在很越南品嚐的是雙人宮廷分享餐799元 每一道都是很道地的越南餐點，份量足又美味，而且平價 很越南為了回饋客戶特別發售6.7折餐券，限量發售售完為止 店家資訊: 地址:台中市南屯區大業路228號 電話:04-23288306 聲明:餐點與服務全然是個人感受，我喜歡的不一定是你愛的，以上心得僅供參考 如果您喜歡商妮的分享，請給商妮一個讚或留言，也請將文章分享，鼓勵認真的優質店家~ !!限時優惠!!
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5 Comments
小凉
2014-05-18 at 07:22:24小涼推2^^
他家的料理小涼也相當的喜歡耶
而且一直喜歡泰式料理的stanley也變心了
現在跟我說這家他還要在去!!
版主回覆：(05/30/2014 07:41:55 AM)
商妮也有點變心了~
夢想中的浪漫民宿
2014-05-18 at 13:21:40泰式料理我也喜歡~甘蔗蝦好特別
版主回覆：(05/30/2014 07:46:33 AM)
泰式料理跟越式料理商妮現在都愛^^
哈比小叮噹
2014-05-18 at 14:52:21感覺和泰式料理的口味差不多，但越南菜感覺比較清爽喔~~有機會來試^^
版主回覆：(05/30/2014 07:48:35 AM)
說的沒錯，口味都是酸酸辣辣甜甜的，不過越式真的蠻清爽的
Suger25
2014-05-19 at 02:09:38推推推
每到感覺都好開胃
好想吃~
版主回覆：(05/28/2014 03:22:00 AM)
很開胃~超適合夏天吃
Alice饅頭媽
2014-05-21 at 12:33:54感覺很適合夏天的清爽料理！
版主回覆：(05/28/2014 03:44:44 AM)
很開胃!!